Очень часто жарим шашлык, т.к. живем в частном доме. 1) Мясо нарезаем порционно, режем кольцами лук и помидоры, солим, перчим, заливаем минеральной водой, мясо получается нежнейшее (пробовали так мариновать и говядину) 2)Мясо нарезаем пресыпаем молотым луком, соль, перец, и немного красного вина, разбавив его немного водой. Мясо таким образом очень быстро маринуется. 3)Курицу можно мариновать в томатной пасте плюс майонез, лук и специи. 4)Очень вкусный шашлык из шампиньонов: моем грибы (лучше брать крупные), добавляем соль,перец,чеснок,майонез или кефир,немного воды. На 1кг. грибов 4-5 зубчика чеснока,1 пачка кефира.Здесь действует принцип,чем дольше стоит тем лучше, я обычно оставляю на ночь,не забывайте помешивать. Приятного аппетита!
шашлык никак! так как шашлык жарится,а в банке он будет тушится,и это будет тушенка но не шашлык.
Использовать или нет эту приправу сугубо ваше дело. Вообще составлять маринад для мяса дело творческое Что же касается меня, то я бы не стал добавлять тимьян. Я сторонник классического маринада: Перец, соль, лук, масло растительное.
Чтобы деревянные шпажки не пригорели нужно перед их использованием замочить шпажки в воде на час, некоторые используют бамбуковые шпажки, они удобные и не подгорают,но на деревянных шпажках мясо получается вкуснее, как будто его на костре пожарили, пахнет костром.
если исходить из метода обжарки (решетка или шампуры). А вообще само понятие барбекю это:способ приготовления продуктов питания (чаще всего мяса, сосисок) на жаре тлеющих углей (изначально), горящего газа или электронагревателя;
название самого блюда, а также оборудования, используемого для этого;
досуговое мероприятие с приготовлением продуктов питания таким способом;
особый соус, применяемый при приготовлении мяса таким способом.
Ну и следовательно шашлык тоже является барбекю, а значит шашлык и мясо на решетке одно и тоже
