Делают ли сейчас мороженое по советским рецептам?
1 ответ:
Читайте также
Молочный коктейль надо уметь не только приготовить, но и употребить правильно. Если речь идёт о жарком лете, тогда следует помнить о свежести употребляемых продуктов. Молоко должно быть в достаточной степени холодным (не выше 5-ти градусов). И мороженое выбирайте без добавок и наполнителей (это предпочтительно). Пломбир (к примеру) придаст напитку очень мягкую консистенцию.
Если в рецепт входят ягоды, их надо предварительно превратить в пюре. А кроме этого в коктейль можно добавлять: шоколад или сироп, мёд или орехи, какао или ванилин... Из фруктов не рекомендую выбирать кислые, цитрусовые. И молоко - не основной ингредиент, иногда его заменяет йогурт или сливки.
✿ Рецепт 1-й.
Шоколадный коктейль приготовим из трёх ингредиентов.
На 100 грамм шоколада берём столько же мороженого. Для этого молоко начинаем подогревать в кастрюльке, поломать туда шоколад.
Весь процесс сопровождаем помешиванием, ждём таяния шоколада. Когда шоколад растаял, снимаем молочно-шоколадный (пока ещё горячий) напиток с огня и даём время для остывания.
Осталось лишь добавить 75 грамм мороженого, взбить, распределить по бокалам и добавить дополнительно в каждый по шарику мороженого.
Украсим шоколадный коктейль при помощи шоколадной стружки.
✿ Рецепт 2-й.
Этот коктейль готовится на основе йогурта.
Надо промыть 200 грамм клубники, избавить её от хвостов.
Положим клубнику в блендер и смешаем её с 150 гр. мороженого и 100 гр. йогурта.
По вкусу добавить сахарную пудру.
Взбить коктейль, разлить по бокалам, осталось украсить мятой и клубничкой.
Для украшений бокала можно сделать иней по краю...обычный сахар на блюдечке, который можно подкрасить соком ягод. В этот сахар окунаем бокал, края которого предварительно смочили в лимонном соке.
✿ Рецепт 3-й.
Приготовим коктейль с добавлением мёда. Вкус особенный, молочно-медовый. Для этого медового рецепта надо смешать мёд, мороженое и сироп от малинового варенья в блендере. Примерное соотношение ингредиентов: мёд - столовая ложка, столько же сиропа, мороженого 4 ложки. Всё это (без молока) взбивать на средней скорости, нам надо, чтобы мёд растворился.
Вливаем молоко в размере 200 гр. и добавляем парочку кубиков льда. Осталось взбить коктейль до увеличения его в объёме (примерно в два раза). Напиток разливаем и украшаем молочную композицию кондитерской крошкой.
✿ Рецепт 4-й.
✿ Рецепт 5-й.