Question

Эксперименты на кухне: полезно или опасно?

Любите ли вы поэкспериментировать с ингредиентами, сочитанием, приготовлением еды?

К чему зачастую это приводит?

Answer 1

Я не люблю. Перепробовал много, разного и уже давно определился со своими вкусами. Приготовить по своему вкусу и желанию могу всё. Поэтому не вижу причин эксперементировать над своим организмом. То, что мне по вкусу не приводит меня к неожиданностям.

Answer 2

Эксперименты на кухне я люблю, потому что это дает возможность получить не то чтобы новое блюдо, а скорее блюдо с несколько другим вкусом или блюдо, которое выглядит по другому.В качестве примера: натуральный йогурт в выпечке иногда заменяю сметаной с низкой жирностью, для панировки полуфабрикатов (самостоятельно сделанных котлет к примеру) или рыбы попробовала использовать ржаную муку вместо сухарей или пшеничной муки. Тесто для закрытой пиццы стала использовать для более привычной открытой. В "железобетонном" рецепте теста для закусочного торта изменила состав ингредиентов, получилось вкуснее.Особенно люблю делать замены продуктов или менять способы их обработки в овощных блюдах.

Конечно иногда на выходе экспериментального блюда получается не совсем то, что предполагала, но меня это не останавливает - экспериментирую дальше.

Answer 3

Я где-то слышал, что люди, экспериментирующие на кухне, отличаются креативностью и в них больше таланта, чем у других. Какое-то мышление у них неординарное, которое может быть как во вред, так и на пользу его обладателю.