Question

Как в домашних условиях узнать, чем обработаны яблоки: парафин или дифенил?

Чтобы яблоки дольше хранились и не портились, их обрабатывают парафином или дифенилом. Но если пищевой парафин безвреден, дифенил - это вещество, способное вызвать онкологические заболевания.

Как в домашних условиях определить, чем обработаны фрукты?

Answer 1

Относительно легко. Бытует мнение, что для сохранения фруктов их обрабатывают парафином. На деле же парафином обрабатывают овощи, а не фрукты. Для фруктов используется дифенил. Он предотвращает процессы гниения. Например яблки. Они могут пару месяцев лежать в лучшем случае при условиях, далеких от условий предоставляемым им в наших базах. А они появляются на прилавках круглый год. Это благодаря дифенилу. В США и Европе он запрещен, поскольку является аллергеном. Для проверки опустите фрукт в горячую воду на несколько секунд. На его поверхности увидите маслянистую пленку – дифенил. Такое яблоко еще долго будет лежать в красивом виде. Дифенил убил в нем все микробы для гниения. Правда только снаружи. Внутри оно может начать гнить или уже быть гнилым.

В магазинах тоже обнаружить обработку дифенилом. Потрите яблоко рукой. Если кожура станет маслянистой – это дифенил. Любые фрукты им обрабатываются и дома их нужно мыть с мылом.

Но дифенил не самое страшное. Все гораздо хуже, чем мы думаем. Просто не все знаем. А чтобы узнать, можно посмотреть тут.

Answer 2

Для того, чтобы определить чем обработаны яблоки, нужно положить яблоко в горячую воду, чуть-чуть подождать. Если на поверхности воды образуется маслянистая, жирноватая плёнка, это значит что яблоко обработано дифенилом, который вреден для организма

Answer 3

Определить, чем обработаны яблоки (парафином или дифенилом) можно очень просто в домашних условиях. Если яблоки обработаны парафином, то вы сможете это определить острым ножом. Поскоблите поверхность кожицы яблока острием ножа и у вас на ноже останется беленькая стружка - это парафин. Часто она не совсем беленькая, а слегка серенькая, потому что отмыть наливные яблочки из магазина не так-то просто.

Если яблоки обработаны дифенилом, то проверить это можно опустив яблочки в горячую воду. Подойдите к светлому окну и приглядитесь, вы можете увидеть на поверхности воды какую-то маслянистую пленочку. Ее едва видно, но заметить можно. Также, если такое яблоко будет долго лежать и начнет высыхать, то на оно станет скользким, липким и маслянистым.

Answer 4

Следует обходить стороной яблоки, продающиеся в индивидуальной, как правило бумажной, упаковке:

Такая индивидуальная обертка обрабатывается дифенилами.

В магазине можно обратить внимание, что фрукты немного липкие - это также признак обработки дефинилом. По моему опыту, это обычно крупные, красные, очень красивые яблоки.

Отчасти поэтому лучше отдать предпочтение зеленым, сорта голден.

С подозрением стоит отнестить к любым блестящим плодам - такие фрукты были обработаны смесью парафина и воска.

Нередко яблоки и другие фрукты обрабатываются сернистым газом, который также в качестве побочного эффекта придает глянцевый блеск.

Наиболее безопасно покупать яблоки в сезон, и отдавать предпочтение плодам с меньшей внешней привлекательностью - матовой поверхностью, естественным крапинками, даже следами от червячков. Овощи и фрукты, привезенные из Голландии, Турции, Израиля - обязательно обрабатываются химикатами и газами, подавляющими перезревание.