-кабачки-1,5кг(можно цуккини)
-соль-1ст.л.
-черный перец(молотый)-0,5ст.л.
-сахар-2-3ст.л.
-масло раст.-0,5ст.
-укроп-1 пучок
-уксус-0,5ст(9%)
-чеснок-4-5зуб.
Кабачки порезать крупными ломтиками(чтобы напоминали грибы).Если сердцевина у кабачков рыхлая,то ее нужно вырезать,иначе эффекта груздей не будет.Укроп порезать,чеснок порубить,все смешать,оставить мариноваться на 3 часа при комнатной температуре.Затем разложить по стерильным банкам,закрыть крышками,поставить в кастрюлю с теплой водой.Стерилизовать 5-7минут с момента закипания.Закатать,перевернуть,не укутывать.
Вкусная и вместе с тем очент простая в приготовлении закуска.
Вам потребуется: баклажан 5-6 шт, лук репчатый 2 шт, чеснок 5-6 зубчиков, петрушка 1 пучок, масло растительное 70 мл, уксус9% 30 мл, сахар 1 столовая ложка, соль 1 чайная ложка,лавровый лист,перец черный горошком и душистый перец по вкусу.
Для начала подготавливаем баклажаны: очищаем их от кожицы, опускаем в кипящую подсоленую воду и кипятим в течение 3 минут. После вынимаем баклажаны из воды и оставляем до полного остывания.
Тем временем, нарезаем лук полукольцами, измельчаем чеснок и мелко нарезаем петрушку. Остывшие баклажаны нарезаем кубиками, смешиваем с луком и зеленью. Добавляем лавровый лист, душистый перец и перец черный горошком. Тщательно перемешиваем и заливаем соусом.
Готовим соус: смешиваем масло, уксус, соль и сахар. Все хорошо перемешиваем до однородности.
Закуску убираем в прохладное место минимум на 5 часов.
Может и не самый оригинальный рецепт, но проверенный и вкусный! Я на праздничный стол готовлю яично-сырный рулет. Готовить недолго и не муторно!
Взбиваю миксером 8 яиц с хорошей порцией майонеза, соль и специи не добавляю. Противень застилаю пергаментом, слегка смазываю подсолничным маслом и выливаю взбитую смесь. В духовку минут на 20 при 180-200 градусов. Но время примерное, все от духовки зависит!
Пока омлетик готовится делаю начинку: 4 плавленных сырка и 200 гр твердого сыра тру на терке. Туда же пару зубчиков измельченного чеснока и небольшой пучок укропа. Добавить майонез, чтоб консистенция была мягкая мажущаяся.
Готовый корж достаю, прямо горячий мажу начинкой, сворачиваю аккуратно и в холодильник на ночь настояться. Потом нарезаю тонкими ломтиками, украшаю веточками петрушки и на стол!
Всегда уходит одним из первых блюд! Приятного аппетита!
Сидр, так называемое яблочное вино, являет собой слабоалкогольный напиток, в нем содержится минимальное количество алкоголя. Он может быть терпким, сухим как кислым, так и кисло-сладким на вкус.
Поэтому в зависимости от его кислотности и вкусовых качеств сидр отлично сочетается с любыми продуктами.
Это могут быть мясные или рыбные блюда.
Овощные или сыры.
Сид отлично сочетается с сыром камамбер.
Игристость напитка будет противостоять жирности камамбера, а яблочный вкус сидра будет «следовать» за «цветущей корочкой» и пикантностью этого сыра.
Сидр очень сочетается с приемом фруктов.
И к блинчикам будет не лишним.
Закуска "Пекинская мозаика "
Продукты:1 кочан пекинской капусты, 3-4 разноцветных сладких перца, 2 плавленных сливочных сырка, 200 грамм брынзы,20 ст. ложки сметаны, 1 банка маслин без косточек, 2-3 зубчика чеснока.
Сливочный сыр натрём на тёрке и брынзу тоже. Измельчим чеснок, соединим с сырком и брынзой и добавим сметану.Всё перемешиваем. Перцы очищаем, убираем семена и режем на маленькие кубики, а оливки- кружочками. Добавим их в сырную массу и перемешаем.
Капусту разрезаем на две половинки.Осторожно раздвигая листочки промазываем их нашей начинкой каждый листочек.Сердцевину можно вынуть.Также проделать со второй половинкой .После этого обе половинки соединяем и оборачиваем их пищевой плёнкой, и убираем капусту на 2 часа в холодильник.
Перед подачей на стол плёнку убираем и режем на порционные куски, а сверху сбрызнем соком лимона.
