Прежде всего соблюдать "правило трех Ж". То есть, исключить или значительно ограничить в рационе: жареное (особенно жирное мясо, птицу и рыбу ), жирное и желтки.
Также при больной печени нельзя острое, соленое, копченое, консервы. Нельзя есть слишком холодные и горячие блюда, лучше только теплые. Противопоказаны также субпродукты - печень, мозги, почки. Стоит ограничить употребление бобовых и грибов, а лучше вообще их исключить.
Далее... Нельзя острые овощи и растения - лук, чеснок, редьку, горчицу и редис. Нельзя щавель и шпинат. Необходимы ограничение мучного и сладкого, отказ от сдобы, пирожных, тортов, шоколада, мороженого, кофе, спиртного.
И еще добавлю, что строгость диеты зависит от тяжести заболевания печени. Чем хуже ситуация, тем острее необходимость ее соблюдать.
Кофе хорошо "сажает" желудок, это точно! При чрезмерном употреблении язва Вам гарантирована! А ещё кофе "вымывает" из организма калий, это вредно сердцу и всей системе кровообращения, в мышцах могут быть судороги. А вот о лечебных свойствах на печень - я ничего не слышала, да и не советую прислушиваться к определённого рода советам!
Для ребенка ( лучше с 1,5-2 лет) печень нужно выбирать хорошего качества, нежную ,
со сроком и правильностью хранения в которых вы уверенны!
Хорошо мойте, очищайте от пленочек.
Печень можно брать телячью, говяжью, куриную ( если нет подозрения на аллергию) и тд.
Можно вымачивать заранее и только после готовить длительное время.
Как и любое новое блюдо, вводится печень в рацион постепенно ( буквально с полложки).
И лучше в виде паштета. Сделайте его с тушеной морковью, солью и сливочным маслом.
Печень любит витамины , которые есть в оранжевых фруктах и овощах: перец, тыква, морковь, абрикосы,персики, свекла. Молочные продукты, шпинат, красная рыба, говядина.гречневая и овсяная крупы.Полезно делать салат из сырой свеклы с морковью и яблоком, заправить подсолнечным или льняным маслом.
При воспалении желчного пузыря и увеличении печени едят супы (при готовке можно использовать крупы, овощи и молоко).
Мясо можно есть только на второе, приготовленное на пару и запеченное, и измельченное до маленьких кусочков.
Можно использовать при приготовлении еды крупы и макароны из твердых сортов пшеницы.
Нельзя свежую выпечку, можно хлеб несколько раз в неделю и нужно, чтобы он был вчерашним.
Овощи можно есть в любом виде, но они не должны быть кислыми.
Лучше не добавлять масло при приготовлении пищи, можно добавить в готовую еду немного растительного масла.
Десерт - варенье (не кислое), сухофрукты, мармелад
Сухари
Яйца (не более одного в день) - в виде белковых омлетов.
