Согласна с предыдущими мнениями, что и алкоголь, и жаренное вредны одинаково. Вопрос в другом: в какой концентрации (количестве) употреблять и то, и другое.
Известно, что алкоголь алкоголю рознь. Например, вино сухое или вино красное. Разница есть. Я не о вкусах, а о составе. Спирт и там, и там есть. Но концентрация сахара в красном гораздо больше. Значит, при употреблении сухого вина Вы менее себя подвергаете вредному воздействию этилового спирта, нежели употребив красное. Кстати, в вине кроме этилового , есть и метиловый спирт, бутиловый, пропиловый и амиловый. И понятно, что после долгих и чрезмерных возлияний даже сухого вина Вам придется задуматься о его вреде.
Я не говорю уже о пиве, водке, самогоне и др. спиртных напитках, которые стоят на несколько уровней ниже благородного винного напитка, который кроме спиртов все же содержит и много биологически полезных веществ. Все о составе вина можно узнать здесь.
Если сравнивать вред жареной пищи с вредом от алкоголя, я бы все-таки поставила жареное на первое место (хотя ни того, ни другого не употребляю в принципе).
Одно слово "канцероген" должно уже оттолкнуть от употребления даже в малых дозах такую пищу. А ведь мы привыкли все поджаривать, да на маслице, да с румяной корочкой чтоб было.
Риск получить раковые заболевания, повышение холестерина в крови, а значит и заболевание нервной системы только лишь от того, что мы жарим, а не парим, очень высок.
Но мы же - "гомо сапиенс", поэтому уверена: у нас хватит сил найти альтернативу заменить вредные жареные и алкогольные продукты на более полезные и научится получать от них такое же удовольствие, как от жаренной картошки вприкуску с соленым огурцом и рюмочкой беленькой. :)