Рисовый торт – это торт с отварным рисом вместо муки. По вкусу он, конечно, напоминает рисовую запеканку, но очень ароматную и вкусную.
Потребуется:
200гр шлифованного риса,
1 л. молока,
2 капли ванильной эссенции (или стручок ванили),
1 лимон,
4 яйца,
100 гр сливочного масла,
100 гр сахара,
50 гр муки,
50 гр миндаля
Для украшения:
2 ст.л. сахарной пудры,
400 гр консервированных абрикосов,
Баллончик сливок.
Приготовление:
Два абрикоса оставить для украшения, а остальные порезать на небольшие кусочки.
Рис всыпать в кипящее молоко, добавить цедру лимона, ваниль и варить на медленном огне около 20 мин., затем дать остыть.
В это время смешать сахар, масло, желтки, миндаль (предварительно мелко порезать) и муку и хорошо перемешать, добавить кусочки абрикосов и остывшую рисово-молочную массу. Всё хорошо перемешать, и добавить взбитые белки.
Форму для запекания смазать маслом, обсыпать мукой, выложить в неё полученное «тесто» и поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекать около 50-60 минут.
Готовому торту дать остыть (15-20 минут) и украсить сахарной пудрой, взбитыми сливками и абрикосами.
Сварите рисовую кашу из 260 г риса и литра молока. В отдельной посуде смешайте 120 г сахара, 120 г картофельного крахмала, 5 яиц, пакетик разрыхлителя, немного корицы и хорошенько взбейте. Нарежьте кубиком яблоки и промешайте все это с рисовой кашей и взбитым яйцами. По желанию добавьте туда немного изюма. Вылить полученное тесто в разъемную форму и испечь в духовке при 180 градусах. Выпекается пирог около 50 минут. Украсить его можно взбитыми сливками.
Для приготовления шоколадного пирога нам понадобится :2 стакана муки, 2 стакана сахара ,2 яйца, 3 чайные ложки разрыхлителя ,6 столовых ложек какао (с горкой), 1 стакан молока, 1 чайная ложка ванильного сахара ,1/ 3 стакана растительного масла, 1 стакан кипятка .
Сначала перемешиваем до однородности сахар, ванильный сахар, яйца ,молоко, какао и растительное масло. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем, а затем добавляем постепенно к яично-молочной массе . Смешиваем до однородности и в самом конце вливаем стакан крутого кипятка. Быстро размешиваем тесто и выливаем его в чашу мультиварки ,предварительно смазанную маслом. Готовим в режиме "выпечка "1 час 20 минут. Готовый пирог, после того как он остыл, разрезаем на 3-4 коржа ,промазываем любимым кремом, а сверху можно украсить тертым шоколадом или шоколадной глазурью.
Торт Ленинградский абрикосовый.
Бисквитная лепешка круглой формы разрезается на 4 пласта. Первый пласт намазывают абрикосовым джемом и кладут на него второй пласт. Второй пласт смачивают абрикосовым сиропом, уклалывают на него дольки абрикосов консервированных и покрывают масляно-абрикосовым кремом. На крем кладут третий бисквитный корж. Его смачивают абрикосовым сиропом и абрикосовым джемом.
Кладем четвертый пласт бисквита, смачиваем его абрикосовым сиропом. Верх торта и боковую часть намазывают розовым масляным кремом. Боковые стороны торта обсыпают жареной бисквитной крошкой.
Для отделки поверхности торта абрикосы разрезают, удаляют косточки, укладывают рядами на чистый лист и заливают два раза бесцветным желе.
На гладкой поверхности торта мз корнетика шоколадным кремом рисуем веточку,у концов веточки кладем половинки абрикосов, из шприца рисуем цветочки и листики.
Для теста нам понадобится.
3,5ст муки
250гр маргарина
1ч.л пекарского порошка
2ст.л какао
4 желтка.
Крем- 4 белка, 4ст.л сахара, варенье из чёрной смородины, орехи, 1ст.л сахарной пудры.
Муку и маргарин рубим ножом, добавляем пекарский порошок и Желтки, замешиваем тесто, а потом разделяем его на 3 части.
В одну часть добавляем какао. Всё тесто ложим в холодильник на 30 минут.
Для крема взбиваем белки, постепенно добавляем в них сахар.
Форму смазываем жиром и посыпаем сухарями или манкой. Одну треть белого теста ложим на дно, формируем лепешку и бортик высотой 3см.
На этот слой ложим варенье из чёрной смородины.
Сверху трём на тёрке тёмное тесто, на него выкладываем взбитые белки, а сверху трём белое тесто.
Выпекаем в духовке при температуре 180С в течение 1 часа. Вынимаем из формы остывшим.
Сверху посыпаем сахарной пудрой и толчеными орехами.
Приятного аппетита!
