Если речь идет об овсянных хлопьях, а не о зерне, то я готовлю как на молоке, так и на воде и то и другое -дело вкуса, и подаю ее так:
Первое- с изюмом( а также с другими сухофруктами, которые еще режу на мелкие кусочки), изюм мою, обдаю кипятком и кладу уже в горячую, готовую кашу прямо в тарелку, добавляю сливочное масло.
Второе-с домашним вареньем
Третье - с яблоком, грушей, бананом и любым фруктом - режу его на мелкие кусочки и добавляю в уже готовую кашу в тарелку
Четвертое - с ягодой, ее тоже добавляю в тарелку с кашей. Ягоду беру свежую или замороженую, которую предварительно размораживаю
Точно знаю, потому что мне понравилось, добавлять варёную мятую фасоль в борщь.
При этом, не важно как вы готовите его, главное сама по себе добавка фасоли в бульон. Это чисто для вкуса и получается более густая консистенция самого бульона. Так же наверное будет и в любое другое первое. Просто нужно учитывать ваши личные пристрастия к тому или другому вкусу.
Ну а для сохранения цвета, кислота. Обычно лимонная (естественная. а не кристалическая). А если вы имеете ввиду придать определённый цвет для любого первого блюда, то таких естественные добавки вам в помощь - свёкла, морковь.
Это основные.
Для усиления цвета спассировать их в растительном масле (не пережарить).
Вот прочитала ваш вопрос и заинтересовало, как это "запеканка из пельменей". Полазала в интернете и оказывается это сделать так легко.
Понадобится:
- пельмени
- лук
- яйца
- сыр
- майонез
Как готовить? 1. Лук нарезаем кубиками, обжариваем до золотистого цвета. Форму для запеканки смазываем растительным маслом. Выкладываем 1 ряд пельменей, сверху кладем лук.
- Яйца и майонез взбиваем в глубокой миске, солим и перчим по вкусу.
- Заливаем пельмени майонезным соусом и покрываем тертым сыром. Выпекаем в духовке около 40 минут при 180 градусах.
Вот и все - запеканка готова. Можно еще добавить помидорки, порезанные тонкими кружочками, поверх лука. Готовую запеканку можно украсить зеленью.
Своеобразная лазанья на наш лад) Противень можно застелить пергаментной бумагой, потом будет удобно вынимать готовую запеканку. Дно выстилаем капустными листьями внахлест (для этого капусту бланшируем в горячей воде и снимаем листья. Каждый листок разрезаем пополам по утолщенной стороне). Сверху посыпаем тертым сыром. Выкладываем подготовленную мясную начинку (На разогретом растительном масле обжариваем лук с морковью, добавляем фарш и жарим его, помешивая, до рассыпчатости. Добавляем томатную пасту или помидоры. Специи по вкусу). Сверху выкладываем половину грибов (На сковороде на сливочном масле обжариваем лук, добавляем грибы и жарим их минут 10. Посолим, потом добавляем муку, вливаем молоко и, помешивая, тушим 5 минут.) Потом снова выкладываем капуста, тертый сыр, мясная начинка и грибы. Сверху накрываем капустой. Смазываем капусту сметаной. Посыпаем тертым сыром. Запекаем в разогретой духовке около часа. Сыр сверху должен немного подрумяниться. Приятного аппетита)
Все то же самое) творог1кг 200 сахара 200 муки 1п ванилина 4 яйца, 200 манки, 200 гр. мягкого слив. масла. Все замесить и оставь на час для набухания манки. Чашу смазать маслом либо выкладывать смесь на пергамент но тоже предварительно сказав маслом. Режим Выпечка. О готовности можно узнать по запаху либо зубочисткой. Иногда к этой смеси добавляю тертую морковь, необычно и ооочень вкусно.
