Любые замороженные продукты, в том числе и курицу, фарш, мясо, рыбу можно размораживать только один раз. В противном случае, вкусовые качества и питательная ценность продуктов значительно снижается.
Чтобы не возникало необходимости замораживать продукты снова, я всегда перед заморозкой делю их на порционные куски и заворачиваю в пищевую пленку. Более того, из многих продуктов перед заморозкой я делаю домашние заготовки-полуфабрикаты.
Приведу примеры. Вот у меня целая курица или грудки куриные или бедрышки. Грудки я режу на тонкие слои - большие куски отбиваю слегка молотком, смазываю измельченным в блендере луком со специями по вкусу (без соли), каждую куриную отбивную заворачиваю в пленку, кладу в морозилку, при необходимости легко достать нужное количество, из бедрышек нарезаю небольшие брусочки- также добавляю нарезанный на этот раз лук со специями- это пойдет как гуляш, как компонент блюда с макаронами. Крылышки отдельно- их можно жарить, из остатков мяса- фарш тоже уже с луком чесноком, специями (никогда не добавляю ни хлеб, ни яйцо) - перемолоть на блендере и заморозить сформированные котлетки. "скелет" отварить для легкого бульона. В идеале будет хорошо, когда вы расправляетесь сразу с 2-3 курицами - больше разных заготовок можно сделать. Рыба, кстати, если целая, то замораживается уже почищенной без жабр, брюшко начинить измельченным луком с зеленью и специями. Жарить лишь слегка разморозив.
Замороженную курицу, говядину, рыбу и т.д. я размораживаю в тазу с холодной водой при комнатной температуре. Если курица в целофановой или любой другой упаковке, то предварительно освобождаем мясо из неё.
Ещё вам для заметки, если вы хотите запечь данную курицу, то положите её в соленую воду (из расчета 1 кг мяса на 2 литра воды и 1/2 стакана соли). И пусть отмокает на час, два в этой воде в холодильнике. Курица в итоге получится сочной и румяной.
Быстро размораживать можно только в микроволновке. Чуть медленнее- в теплой воде.
У нас в семье принято размораживать в железной кастрюле. Кладешь в кастрюльку вечером, ставишь на пол, закрываешь крышкой, чтобы не сохло- следующим вечером можно готовить. Можно, кстати, прямо в соусе размораживать.Как раз промаринуется хорошо. Хотя, это больше для порезанной курицы или ножек подходит. Зато работы в разы меньше. Как растает- останется лишь помешать хорошо и через полчаса можно готовить.
Я никогда не размораживаю болгарский перец для приготовления фаршированного перца. Если его разморозить - он быстро потеряет свою форму, готовить будет несподручно и внешний вид блюда будет некрасивым.
Поэтому, перед приготовлением достаю перец,готовлю фарш и сразу начиняю его, когда отправляю форму с перцем на плиту - перец полумороженный, на процессе приготовления это никак не сказывается. Но на вкус влияет - замороженный перец после приготовления мягкий, сочный, легко отделяется кожица, очень удобно и приятно кушать.
Зимой очень люблю готовить фаршированный перец, хочется вкусных летних овощей и витаминов.
Такие кошки живут близ озера Ван и в домах. Порода называется Турецкий Ван. При домашнем содержании рекомендуют иметь маленький водоём или специально наполнять для них ванну. Любят эти кысы купаться, и рыбаки они неплохие.
