Question

Как приготовить начинку из картошки с грибами для пирожков?

Как приготовить начинку из картофеля с грибами для пирогов, пирога?

Начинка из картофеля с грибами - как готовите вы?

Answer 1

Конечно, можно приготовить просто пирожки с картофельной начинкой, но мне, все же больше нравится начинка из картофеля и грибов. И готовится она не намного сложнее и дольше, нежели начинка просто из картофеля. А для этой начинки, помимо самого, собственно, картофеля, репчатого лука и растительного масла, нужно взять еще и грибы. Для меня лучше, конечно, соленые грузди. Но, они есть не всегда и не у всех. Поэтому на помощь могут прийти шампиньоны или вешенки. Нарезаем грибы кубиками и обжариваем вместе с луком на растительном масле, а затем эта масса добавляется в картофельное пюре и все хорошенько перемешивается.

Answer 2

Картофельно-грибная начинка готовится достаточно просто, у меня в запасе есть 2 варианта приготовления и оба мне нравятся.

Грибы я использую - вешенки или шампиньоны в свежем виде. Лук добавляю обязательно - с ним всегда вкуснее.

1 вариант - приготовить обычное картофельное пюре и отдельно пожарить на растительном масле мелко порезанные грибы, при желании к грибам добавить лук. Жарятся грибы на среднем огне минут 15, сковородку лучше накрывать крышкой, что бы грибы оставались сочными и мягкими. Специи добавлять в грибы, а потом готовые грибы добавить в пюре и перемешать. Начинка готова.

2 вариант- грибы жарятся так же , можно жарить на постном масле или на сливочном, с луком или без. Картошка отваривается, смешивается с грибами и все пропускается через мясорубку. Начинка для пирогов, вареников или блинов готова.

Answer 3

В принципе все достаточно просто. Даже банально.

Итак. Варите картошку, готовите из нее пюре. Готовите грибы. Тут кому что больше нравится: можно пережарить с лучком, можно просто сварить. Я делал и обоими способами. Мне лично больше понравились с жаренными грибами и луком. Потом смешиваете картошку с грибами и начиняете Ваши пироги (пирог). Ну вот о колличестве ингридиентов - это уж решать Вам. Кто-то любит побольше грибов, а кто-то напротив, картошки.

Вот как-то так...