Для этого стоит сначала сварить просто рисовую кашу до полуготовности, затем добавить молоко - довести до кипения и отключить. Затем добавить сливочное масло, закрыть крышкой и дать настояться. Вкусняшка!
В моем случае, "молочная каша" используется для запекания чего-либо и выпечки в тех "мультях", где необходимый для выпечки режим отсутствует. Еще можно делать обжарку для супов, отваривать крупы, которые на этом режиме выходят, так называемой, "размазней" /у меня ребенок предпочитает именно "размазню"/.
Ой, а я вспомнила, были пирожки жареные с начинкой из саго, который очень похож на круглозерновой рис, и меня мучил вопрос, что это за крупа такая. Оказалось,что саго – это крупа,полученная из крахмала. Крупа раньше была очень популярна. А сейчас я ее не видела в продаже. А она ведь полезная,низкокалорийная, диетическая, не содержит клейковины (глютен),не вызывает проблем с пищеварением. Рецептов много, главное, сначала сварить ее на воде: крупу следует класть в горячую воду,подсластить, посолить и варить около 15-20 минут, а затем добавить горячее молоко и поварить еще минут 40, добавить масло. Я почти все каши варю сначала на воде, а затем добавляю молоко. И кушайте на здоровье!
Примерный расход:саго 3 ст. л., вода 200г, молоко - 50-100г.,сахар,соль по вкусу, масло сливочное.
Хотите попробовать самую любимую кашу Петра I ? Да, это молочная перловая каша. Из обычной перловки, которую многие из нас обходят стороной, а зря. Единственный источник рецепта этой удивительной каши я нашла в трудах моего любимого кулинара Вильяма Васильевича Похлебкина. Приготовила один раз. Лучшей молочной каши я не пробовала. Очень хочу, чтобы она чаще появлялась на нашем столе. Но для ее приготовления нужно хотя бы полдня находиться дома. Каша - чудо, с божественным, нежнейшим, топленым вкусом. Приготовьте - не пожалеете !!!
1 стакан перловой крупы (200 мл)
1 литр воды для замачивания
2 литра молока для варки
Перловку замачиваем в холодной воде (ровно 1 литр) на 10-12 часов (лучше с вечера). Утром воду сливаем , крупу заливаем нагретым до 40 градусов молоком, доводим до кипения и варим 5 минут. Затем накрываем кастрюлю крышкой, снимаем с огня, и ставим в большую кастрюлю с кипящей водой - на водяную баню - на 6 часов. На этом наши труды заканчиваются - каша варится сама. Единственное, время от времени, подливаем кипяток в водяную баню. Готовую кашу, с благородным бежевым цветом, снимаем с огня, даем постоять 10 минут, перекладываем в фаянсовое или фарфоровое блюдо, подливаем немного сливок, добавляем настоящее сливочное масло и наслаждаемся.
Нет, не обязательно, бывают разные случаи, у некоторых детей аллергия на белок коровьего молока, а некоторые просто не едят молочную кашу. Можно варить кашу без молока и после приготовления добавлять туда сливочное масло, сахар или мед по вкусу. А возможно Ваш малыш любит кашку с орешками и ягодами, тогда можно и их добавить, также вкусно есть кашу с бананом или с запеченным пюрированным яблоком. В случае, если у малыша все же аллергия на молоко и молочные продукты, молоко при приготовлении можно заменить на кокосовое, а масло - на кокосовое масло. У моего сына с 4 месяцев выявилась аллергия на белок коровьего молока, поэтому я готовила ему с фруктами и кокосовым молоком, которое делала сама, а если варила не на молоке, то добавляла кокосовое масло, оно тоже очень полезное.
