Как можно приготовить свинину с грибами, рецепт?
3 ответа:
Читайте также
Для приготовления потребуются 600 грамм грибов, 100 грамм лапши, две луковицы, два куриных желтка, 4 столовых ложки белых сухарей, 2 столовых ложки натёртого пармезана, оливковое масло, поваренная соль, чёрный свежемолотый перец.
Для начала почистим грибы и нарежем на небольшие куски. Поместим грибы в кастрюлю, нальём 2.5 литра кипятка и проварим примерно 50 минут. По прошествии этого времени откинем отваренные грибочки на дуршлаг, а сам бульон процедим.
Луковицы почистим и нарежем на мелкие кубики. На разогретой сковородке с оливковым маслом 8 минут прижарим лук до золотистости. Затем забросим отваренные грибы и периодически перемешивая, 15 минут прижарим на большом огне до полного испарения жидкости.
Через 15 минут провернём грибы с луком сквозь мясорубку, всыпем по своему вкусу поваренную соль, чёрный свежемолотый перец, добавим натёртый сыр пармезан, белые сухарики, 2 куриных желтка и хорошенько перемешаем. Из этого грибного фарша сформируем кнели.
Отольём 1 литр процеженного бульона в сотейник и на огне вскипятим. В кипящий бульон опустим кнели и отварим их до готовности. Готовые кнели сложим в тарелку, а в бульоне сварим лапшу. Разольём лапшу вместе с бульоном в тарелки, положим кнели и подадим суп - лапшу с грибными кнелями на стол. Приятного аппетита!
В нашей семье все любят гречку, поэтому у меня есть в запасе несколько рецептов из этой крупы, вот один из них, для приготовления которого необходимо подготовить следующие продукты:
Готовим:
Сначала отвариваем грибной бульон, достаём грибы и нарежем (можно и не мелко).
На грибном бульоне варим гречку, а когда она будет практически готова, то добавляем грибы, лук (можно пожарить слегка), чеснок мелко порезанный и всё немного ещё проварим. В самом конце добавляем натёртый на тёрке сыр и ждём когда он расплавится + сметану (с ней буквально 1 минуту потомим всё).
Выкладываем на тарелку, посыпаем зеленью и сметану можно ещё сверху немного положить. Мои съедают всё за один присест.
По желанию можно грибы и обжарить.
Для приготовления этой несложной, но оригинальной закуски нам нужно:
Прежде всего шампиньоны моем и отвариваем их в подсоленной воде до готовности. После этого грибы вынимаем, их мелко нарезаем, а бульон процеживаем.
Лук измельчаем и обжариваем на растительном масле, остужаем.
Затем орехи, зелень, лук, чеснок пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
Получившуюся массу смешиваем с грибами и разбавляем грибным бульоном.
Всё солим, посыпаем хмели - сунели, перемешиваем.
Уже готовое блюдо посыпаем зёрнами граната и можно подавать на стол.
Хочу предложить вам свой вариант приготовления Супа из кабачков с грибами, а для этого нам нужно:
Корень петрушки, морковь и лук чистим и нарезаем тонкой соломкой. Помидоры нарезаем кубиками (лучше снять кожицу). Зелёный лук измельчаем.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в неё петрушку, морковь и лук. Перед самой концовкой добавляем помидоры и в самом конце зелёный лук.
Грибы моем и нарезаем на небольшие кусочки, затем опускаем их в кипяток и варим 30 минут.
В это время кабачки освобождаем от семечек и кожуры, нарезаем ломтиками. Картофель чистим и также нарезаем ( можно всё резать и кубиками, кому как удобно). Затем кабачки с картофелем опускаем в грибной бульон. Чуть позже добавляем обжаренные овощи и варим минут 15. За 3-4 минуты до окончания варки солим и перчим.
Подаём суп со сметаной и зеленью.
