Ответ.
Задать вопрос!
Вход Регистрация
Задать вопрос!
Все категории
  • Фотография и видеосъемка
  • Знания
  • Другое
  • Гороскопы, магия, гадания
  • Общество и политика
  • Образование
  • Путешествия и туризм
  • Искусство и культура
  • Города и страны
  • Строительство и ремонт
  • Работа и карьера
  • Спорт
  • Стиль и красота
  • Юридическая консультация
  • Компьютеры и интернет
  • Товары и услуги
  • Темы для взрослых
  • Семья и дом
  • Животные и растения
  • Еда и кулинария
  • Здоровье и медицина
  • Авто и мото
  • Бизнес и финансы
  • Философия, непознанное
  • Досуг и развлечения
  • Знакомства, любовь, отношения
  • Наука и техника
Сергей Бездомный
2 года назад
0

Вареник с мясом - это пельмень? В чём отличие?

еда и кулинария
еда
мясо
+4
пельмени
отличие
начинка
вареники
3 ответа:
anomalia [42.7K]2 года назад
2 0

Пельмень с мясом не может быть вареником.

В этих двух кулинарных продуктах есть ряд отличий.

Самое главное варенников с мясом не бывает. Их готовят с любой другой начинкой.

Второе не менее важное отличие заключено в тесте.

В пельменное на 450 грамм муки кладут 1 яйцо и берут 210 мл воды.

А для варенников замес делается из 450 г. муки, двух яиц и 100мл воды. Получается что по содержанию белка тесто для вареников богаче. Это компенсация недостатка важного компонента в начинке.

Соответственно после варки вкус и консистенция оболочки пельменя отличается.

И еще, способ лепки сильно разниться. У варенников край заделывается надёжней, чем у пельменей.

Сыррожа [89.1K]2 года назад
1 0

Такое сравнение можно было бы применить, когда бы в вашем вопросе речь шла о России или прочих славянских народах. Однако варят мясо в тесте не только славяне. Например, в Грузии очень популярны хинкали, которые по составу практически являются ближайшим родственником пельменей, но по форме никак на последних не похожи.

Кроме того, пельменем называется не только мясо в тесте. Например, на родине пельменей, в Удмуртии, пельменями (точнее - пельнянями) называют и вареники с грибами, с щучьим фаршем и даже с чернилами каракатицы.

Андрей571 [41.2K]
2 года назад
Вот удивили так удивили: пельмени с чернилами каракатицы - это реально "круто"! Насколько понимаю - чернила добавляют в тесто и... Чёрные пельмени!
Но с другой стороны, почему бы нет?
Что интересно, самые дорогие в мире пельмени делают в одном из ресторанов США: там в тесто добавляют секрет какого-то обитателя моря (океана), за счёт чего пельмешки на тарелке светятся нежным голубым светом... А стоит это "удовольствие­­" 4000 долларов.
Андрей571 [41.2K]2 года назад
0 0

Вареник с мясом - всё-таки это не совсем пельмень! Да, принцип тот же, но пельмень переводится как "ухо из теста", поэтому важна ещё и форма. А аналоги есть почти в каждой кухне мира, но, допустим, то же хинкали имеет свою форму. Но принцип остаётся тот же: вареник с мясом - это по большому счёту пельмень!

Читайте также
Какую небычную начинку можно сделать для вареников?
Dondurma01 [36.4K]

Мы делаем вареники с квашенной капустой и вареным яйцом, с жаренными грибами и луком. Если больше любите сладкие начинки, то приготовьте вареники с вишней (можно мороженной) или яблоками. Яблоки натереть на крупной терке, добавить сахар по вкусу.

0 0
2 года назад
Какие соусы подойдут к пельменям и вареникам?
Гала71 [14.2K]

Я к пельменям и несладким вареникам делаю сырный соус:ставлю на огонь 100мл сливок,когда закипит добавляю 100гр натертого сыра,2ст.л горчицы,соль и перец по вкусу.

А когда нужно побыстрей,то смешиваю в равных частях сметану и кетчуп,добавляю рубленый укроп и перец по вкусу.

0 0
2 года назад
Прочитать ещё 5 ответов
С какими сюрпризами варить вареники на Старый Новый Год?
pgalina2 [31.5K]

На Руси всегда на старый новый год лепили пельмени или варенники с сюрпризаими.Сюрприз в пельменях на старый новый года может быть любой,лишь бы зуб не сломали(шутка).Каждая из начинок,что-то символизировала,пельмени накладывали в большое блюдо и каждый сам накладывал пельмени уже в свою тарелку.Мы обычно кладем в пельмени:перец красный жгучий перец(чтобы жизнь сладкой не казалась)монету(для богатства), творог( для знакомства с новым другом),грибы( к долгой жизни),морковь( к хорошему здоровью),колечко(к замужеству,сахар к сладкой жизни),вариантов можно придумать очень много,стараемся начинки делать радостные,и когда каждый вылавливает себе сюрприз,все радуются и обсуждают,что принесет их сюрприз в наступившем году.

2 0
2 года назад
Прочитать ещё 2 ответа
Чем отличается отбивная от эскалопа?
Сыррожа [89.1K]

Нет, это вообще разные категории. Отбивная - это рецепт приготовления, она может быть и из говядины, и из курицы, и из свинины... А вот эскалоп - это блюдо, причем всегда из свинины, но не всегда отбивной (может быть и на косточке).

1 0
2 года назад
Прочитать ещё 3 ответа
Как отличить тушку гуся от утки?
pustota [25.4K]

Итак, отличить можно по множеству признаков.

  1. Вес. Как известно гуси более крупные птицы, да и нагул массы у них дольше чем у утки, следовательно утка может весить от 1,5 кг до... ну примерно 3 кг.
  2. Строение тушки. я привела два фото из интернета для сравнения - у гуся тушка более продолговатая и пропорционально уже чем у утки, у утки значительно шире нгижняя часть туловища, длинна крыла у гуся больше, как и шея.
  3. Запах. У гуся свой специфический запах, у утки он более тонкий и сладкий.
  4. Цвет. как правило кожда у гусей более толстая, имеет более темный желтоватый оттенок, но цвет могжет зависить и от ухода-питания, так что это не основной фактор.
  5. Цена. Гуси стоят значвительно дороже уток.

1 0
2 года назад
Прочитать ещё 2 ответа
Смотрите также:
  • Как правильно -вареники с мясом или пельмени?
    1·5 ответов·еда
  • Чем отличается "первый" бульон от "второго" бульона по времени варки?
    1·3 ответа·еда
  • Чем вареники отличаются от равиоли?
    1·2 ответа·еда
  • Как отличить говядину от конины?
    1·2 ответа·еда
  • Пельмени или хинкали? В чем отличие? Что вкуснее?
    2·4 ответа·еда
  • Можно ли в фарш для начинки пельменей класть морковь ? Зачем?
    3·4 ответа·еда
  • Чем пельмени отличаются принципиально от мантов(СМ)?
    5·7 ответов·рецепт
  • Какие начинки в тортеллини?
    1·1 ответ·еда
  • Из чего делают фарш? Какие бывают виды фарша?
    1·1 ответ·еда
  • Чем пельмени отличаются от курзе?
    2·1 ответ·еда
Добавить ответ
Вход
Не зарегистрированы? Пройти быструю регистрацию
Регистрация
Вход Регистрация
Задать вопрос!