По-моему мнению, каждый день или через день желательно давать детям кисломолочные продукты.
Моя дочка до 3-х лет очень любила обычный магазинный кефир, но после 3-х лет кефир перестала пить-по-этому сейчас кефир практически не пьёт-изредка удаётся её уговорить выпить жидкий кисломолочный напиток типа Растишки или сладкий йогурт, и детские творожки изредка ест.
Кефир не теряет своих полезных свойств при замораживании. Помимо молочной кислоты в кефире содержатся молочно-кислые бактерии. Особенностью этих бактерий является то, что процедура их хранения предусматривает низкие температуры до -20 градусов. Именно так хранят культуры этих бактерий на молочных заводах и комбинатах.А вот при плюсовой температуре свыше 30 градусов бактерии погибают.
Думаю, что надо читать состав продукта. Чем натуральнее состав , тем он полезнее. а если там куча консервантов и всяких там "Е", то думаю полезности в таком продукте- ноль. Так что разница- это в кисломолочных закваска , которые используют производители.
Оладьи с яблоками готовлю так: кефир беру 1% (идет его не много), муку-ржаную, вместо сахара кладу мед, обязательно добавляю немного соды (для пышности оладьев) и гашу её лимонным соком.Яблоки сладких сотов очищаю от кожицы и натираю на крупной терке, сок отжимаю. На мой взгляд получаются вполне себе диетические оладушки.
Точное происхождение слова, обозначающего популярнейший молочный напиток кефир, не установлено. Но если доверять словарю
М. Р. Фасмера, слово это пришло в наш лексикон с Кавказа, впрочем, как и сам напиток. В переводе с языка одного из кавказских народов, а именно с мегрельского, слово kipuri обозначает простоквашу, которую приготовили в овечьем мехе. Похожее значение присутствует и в аварском языке. Есть слово с похожим значением и в осетинском, где выражение ḱæpýḱæpu обозначает не только сам кефир, но и грибки, благодаря которым он получается. Можно считать, что этот кисломолочный продукт, как и его название, существуют уже не одно столетие, а то и тысячелетие.