Лучше, конечно, для приготовления овсянки использовать овсяные зерна, в крайнем случае геркулесовые хлопья грубого помола. Каши быстрого приготовления - это просто каша с минимумом полезных веществ, чтобы там ни было написано на упаковке. :)
Овес - это злак, богатый витаминами, клетчаткой и минеральными веществами. Отличный источник углеводов, то бишь энергии. Не даром овсянка на протяжении нескольких веков является традиционным шотландским блюдом. Да, да! Именно шотландским, а не английским. :) Как в России хлеб всему голова, так в Шотландии - овсянка.
Отличие овсяных зерен от овсяных хлопьев во-первых, во вкусе. Пробовали когда-нибудь сырой овес? После него остается приятное послевкусие и чувство обволакивания во рту, а хлопья в общем-то безвкусные. :) Овсяные хлопья - это молотое, расплющенное и отжатое зерно. Часть полезных веществ при обработке все-таки теряется, потому что самая кладезь витаминов и полезных веществ находится в зародыше зерна.
Рецепт приготовления овсянки по-шотландски. О ритуалах и традициях приготовления я написала здесь.
Вскипятить 0,5 литра воды. В кипящую воду всыпать 2,5 столовые ложки овсяных зерен (цельных или дробленых), непрерывно помешивая. Довести все это до кипения и убавить огонь под кастрюлей. Можно накрыть крышкой и, периодически помешивая, варить 15 минут. Лишь теперь можно в кашу добавить соль. Если посолить раньше, овес останется жестким. И, помешивая, варим кашу еще минут 10 - 15. Каша должна получиться достаточно густой. Всё, овсянка готова - можно есть. Теперь по желанию можно добавить сахар, варенье или сухофрукты. Все на ваш вкус.