Я думаю что силиконовая, она лёгко чистится, подходит для всех диаметров сковородок и самое главное- она по настоящему УДОБНАЯ, не пропускает жир, также некоторые модели снижают производимый сковородой шум. Думаю по цене она тоже выгоднее. Так что советую силиконовую.
Лично моё мнение это добавлять больше масла в сковородку.
Если это не помогло и еда все равно пригорает то просто возьмите и выкиньте её на мусорку.Купите новую. И пользуйтесь на здоровье!
Я бы устроила вселенский скандал. Где он интересно купит чугунную сковороду, которая досталась мне по наследству от моей маме, а ей от её мамы, а то толи купила, а может ей тоже досталось в наследство? Настоящий чугун. на котором я жарю котлеты не обваливая их мукой или сухарями. Где он возьмёт такую сковороду на которой не надо дожаривать с другой стороны. для этого её надо снять с электроплиты и поставить на негорючую подставку. На газе не надо, просто переворачиваем и выключаем газ.
А вы знаете, что на такой сковородке нет понятия как резать картошку для жарки? Хоть соломкой, хоть пластиками, хоть кубиками картошку делим на 4 - 6 частей. И не важно закрыто крышкой блюдо или нет. Картошка будет пожарена так, как вам хочется. Ни одна современная сковорода с ней не сравнится. Но интересно как он мог её испортить? Это надо постараться. Гвозди забивать? Ей ничего не будет. Топором по ней жахнуть? Топор сломается.
Если на ней что-то пригорело, то всё это отмывается и следов не остаётся. Погнуть её невозможно. Ручка цельная её не отломишь. Конечно чугун весьма крепкий материал, но разбить его можно, но не случайно, а специально. Значит муж это сделал, чтобы создать скандал, возможно с последующим разводом.
Вот поэтому-то у меня и нет мужа во избежание таких из ряда вон ситуаций. Что мне дороже любимый муж или любимая сковородка? Сковородка за её постоянство, а муж — это дело временное.
Не надо ничего измерять. Если Вы покупаете сковородку не с рук, не на барахолке, а в магазине, то на такой сковородке будет присутствовать наклейка-нашлепка на дне или сковородка будет обхвачена информационной картонкой, на которой будет указан и размер сковороды и, при необходимости, правила эксплуатации сковороды.
Но в принципе указанные размеры на наклейке-обертке это размеры рабочей поверхности-дна. Хотя могут быть указаны дополнительно и размеры верха для приобретения соответствующей крышки, если она не в комплекте.
Если это чугунная сковорода, то я делаю так . В сковороду насыпаю почти до краёв обычной соли и ставлю на огонь. Лучше не полениться и взять с собой соли и сковороду на пикник. За 3 часа сковорода как новая. Если тефлоновая или какя-нибудь другая антипригарная тогда лучше губкой с химией. Но соль можно насыпать и туда, просто смотреть за ней нужно и когда нагар отваливается- значит пора выключать, а дальше всё равно губкой.