Я считаю, что единой цифры тут быть не может. Даже примерно.
Рацион каждого человека содержит определенную калорийность. И калорийность рациона пожилой бабушки и молодого парня, который занимается спортом или физическим трудом - очень разная.
Так же надо учесть пищевые аллергии и привычки: непереносимость лактозы, глютена, отказ от сахара, веганство и т.д.
Узнать, есть ли какие-то свои овощи-фрукты, сады-огороды и т.д. Может быть даже есть военный паек.
Учесть питание не только дома, но и возможные обеды, кафешки и т.д. Которые очень разнятся по стоимости, тут зависит от уровня дохода человека и от того где происходит действо.
Учесть населенный пункт. На севере один инжир( в прямом смысле, 1 шт.) может запросто стоить 100 руб. На юге я за 100 руб. покупала полкило или даже килограмм. В России есть поселки, где обычная Кока-Кола(2 литра) стоит 300 с чем-то рублей. Понятно, что она уж точно не ПП и ее можно не покупать, но я сейчас говорю о ней как о продукте стоимость на который по России примерно одинакова, и у остальных продуктов там такие же космические ценники, альтернатив нет, и самому ничего не вырастить. А если человек еще и не в России живет, то нет никакого смысла считать в рублях, потому что там другие цены, но и другие зарплаты...
В общем, некорректно будет сказать "вот 20 тыс рублей на одного в месяц это прекрасно, вам точно на нормальную еду хватит".