Я часто с яблоками готовлю пирог, который называется "Бабушкин яблочный пирог".Вообщем-то он похож на шарлотку.
Или делаю пирожные с целыми яблочками.
Сперва готовлю тесто.Смешаю муку грамм 300, 2 яйца,щепотку соли и 2 ст. ложки сахара, добавляю сливочное масло грамм 150 и 5 ст.ложек воды.
Раскатываю тесто и режу квадратики размером 10 х 10.
В середину теста кладу яблоко очищенное от кожуры и сердцевинки.
В сердцевинку наливаю варенье.Или красную или черную смородину.И скрепляю тесто сверху яблока.Смазываю яйцом,укладываю на противень и ставлю в духовку на 30 минут при t 180С.
РЕЦЕПТ-для теста
250г майонеза
250г кефира
1.5ст.муки
60г слив.масла
2 яйца
100гсыра
Для начинки-рыба 1банка(я больше люблю не консервированную красную рыбу)
3 яйца,репч.лук 1шт.,зеленый лук,
2 ст.л майонеза.Можно добавить отваренный рис(кол-во по вкусу)
Приготовление-Сливочное масло(размягченное)+кефир+яйца взбить.Муку+разрыхлитель просеять.Все соединить и снова взбить.Рыбу нарезать мелко или размять вилкой+мелко нарезанный и поджаренный лук+яйца сваренные вкрутую и натертые на терке+сыр(натереть на терке)+майонез,перемешать.Форму смазать маслом.На дно вылить 1 часть теста.Выложить начинку.Сверху 2 ую часть теста.Выпекать при темп.180С 40 минут.
Да вариантов немерено. Все то же самое, что обычно готовите, только без мяса. И не зацикливайтесь только на картошке с соленой капустой. Можно пирожки или пироги печь с любой начинкой, начиная с традиционных начинок, заканчивая такими экзотическими, как с рисом и солеными огурцами, очень вкусно, кстати. А Фасоль с овощами по варианту грузинского лобио или каша гороховая с жареным луком вдобавок к тому, что очень вкусные, но еще и сытные блюда. Можно котлетки делать морковные, но я вот не сторонник обмана, я уж лучше тушеную морковку поем или салат из нее сделаю. Можно плов с сухофруктами делать, тоже очень вкусно и сытно. А уж вареники с любыми замороженными ягодами вообще вкуснотища, можно их, кстати, и с капустой, картошкой, грибами делать. Так что и в пост можно разнообразно и вкусно питаться, было бы только желание и время.
Очень вкусный пирог с вишней. Для этого вам надо:500 г муки, 60 г сливочного масла или жира, 2 желтка, 20 г дрожжей, 60 г сахарной пудры, 300 мл молока, 400 г вишни, 60-100 г сахара, корица, соль по вкусу. В подогретую муку добавить просеянную сахарную пудру, соль, забродившие дрожжи, растопленное масло или жир, желтки м столько теплого молока, чтобы получилось мягкое тесто. Тщательно вымесите его и дайте подойти. Затем выложите тесто на посыпанную мукой доску, раскатать и перенести на хорошо смазанный жиром противень, разложить по тесту разрезанные пополам вишни кожицей вниз, посыпать небольшим колличеством корицы и сахара, дать подойти и испечь. Готовый пирог посыпать сахаром. Можно по желанию посыпать кондитерской крошкой: 30 г муки, 40 г сахарной пудры, 30 г жира.В тарелку всыпать просеянную муку с сахарной пудрой, сбрызнуть растопленным маслом или жиром и руками осторожно перемешать, чтобы образовались мелкие комочки. Дать застыть и пальцами размять комочки, чтобы превратить их в хлопья.
2 стакана мука
1,5 стакана сахара
1 ч.л. соды
1 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. молотой корицы
0,5 ч.л соли
ваниль
Все это перемешать.
Добавить:
3/4 ст. молока
150 г. сливочного масла
3 яйца
2-3 размятых вилкой банана
Все тщательно перемешать, вылить в смазанную маслом форму и выпекать при средней температуре.
