У меня есть свой любимый рецепт приготовления постного теста для вареников или пельменей без яиц. Тесто выходит нежное, думаю, что один раз приготовив вареники по этому рецепту, вы будете готовить только по этому рецепту. По крайней мере у меня так и вышло, только так и готовлю в любое время, а не только в пост.
Итак, рецепт теста для вареников, пельменей без яиц (постное):
Полкило муки,
три столовые ложки растительного масла,
одну-две щепотки соли,
один стакан очень горячей воды.
Как приготовить:
В воду добавляем соль и масло, размешиваем до растворения соли, выливаем в муку. И замешиваем тесто, которое потом кладем в пакет и оставляем "настояться" около часа на столе.
Через час раскатываем тесто и лепим вареники со своей любимой начинкой.
Насколько я понял вопрос, Вас интересует разнообразие завтраков (то есть того, что можно быстро приготовить) на период поста. Я называю пять блюд, которые на завтрак нравятся лично мне (ведь Вашего вкуса я не знаю). 1.Постные оладьи с мёдом. 2.Отварной картофель с грибами, жаренными с луком. 3.Морковные (свекольные) котлеты с гарниром из консервированного зелёного горошка. 4.Рисовая каша с изюмом. 5.Овощное рагу (картошка, морковка, капуста, лук) с тостами или гренками.
Добавляю рецепт "быстрых" постных оладий: стакан муки, стакан газированной воды (если нет газированной, погасите соду уксусом), растительное масло.
В пост можно есть все продукты растительного происхождения. Все фрукты и овощи в любом виде - жареные, пареные, вареные, печеные и т.д. Можно растительное масло. Из сладкого можно есть только те конфеты, в состав которых не входят ни сливочное масло, ни молоко. Из мучного так же, можно только ту выпечку в состав которой не входит ни молоко, ни яйца, ни сливочное масло, ни маргарин. Можно есть все виды рыб, так же в любом виде, как Вам нравится. Рыбу в Рождественском посте можно есть только до Николина дня, потом рыбу в пищу употреблять нельзя. а только растительное масло по субботам и воскресеньям, если не ошибаюсь.
Во время Великого поста (в этом году он начался 11 марта и продлится до 27 апреля) нельзя употреблять любые продукты, которые происходят от живых существ – животных, птиц, рыб, т. е. мясные продукты и продукция содержащая их, яйца, молочные продукты. Все это относится к скромным продуктам. Для рыб сделано исключение. Блюда из рыбы можно есть в праздники Благовещенья и Вербное воскресенье (соответственно 7-го и 21-го апреля). А в хлеб по 24 коп., который пекли в СССР, яйца и молоко не добавляли. Он готовился из муки ВС, дрожжей и воды с добавкой небольшого количества соли и сахара .
Как это где? Естественно, в Одессе - там Вам что угодно продадут, и сало постное и овощи скоромные. Главное, правильно задать параметры :)
Придите на рынок и спросите у любого продавца в мясном отделе, постное ли у него сало. Он Вам стопроцентно заявит, что только у него самое постное сало во всей округе. Кстати, думаю, в любом городе на любом рынке можно найти такого продавца - главное хорошо поискать.
