Как приготовить узвар из сухофруктов?
2 ответа:
Читайте также
В первую очередь сделаем песочное тесто. Два с половиной стакана муки смешаем с одной чайной ложкой разрыхлителя. 250 грамм холодного сливочного масла натрём на тёрке с крупными отверстиями, присоединим к муке и перетрём всю смесь в крошку. Всыпем 150 грамм сахарного песка, добавим два сырых яичных желтка и замесим песочное тесто. На полчаса отправим тесто в холодильник.
Для начинки потребуются 250 грамм повидла, 150 грамм грецких орехов, 200 грамм сухофруктов, 100 грамм сахарного песка, два сырых яичных белка.
Огнестойкую прямоугольную форму промажем маслицем и равномерно распределим по ней тесто. Проткнём тесто вилкой, промажем повидлом и отправим в нагретую до 190 градусов духовку на 15 минут для выпекания до полуготовности.
Сухофрукты зальём кипятком и на 20 минут уберём в сторонку. Через 20 минут нарежем сухофрукты на меленькие кубики. Грецкие орехи крупно порубим. Белки с сахарным песком взобьём до состояния пены.
Полуготовый корж промажем взбитыми белками, сверху распределим орехи, с сухофруктами и выпекаем до румяности белков. Вытащим форму с коржом из духовки, дадим немного остыть, нарежем на квадраты и на тарелочке подадим пирожные на стол к горячему чаю. Приятного аппетита!
Мне кажется, самый популярный рецепт следующий:
- берем свежий березовый сок (сколько есть);
- сахар на три литра примерно 3/4 стакана;
- половину стакана сухофруктов так же на три литра сока;
Выливаем сок в кастрюлю и кладем сахар, хорошо промытые сухофрукты (так же можно положить по отдельности абрикосы, яблоки и ягоды шиповника).
Дальше необходимо довести до кипения сок и выключить. Банки предварительно стерилизуем и в них разливаем сразу наш горячий сок с сухофруктами. Если есть необходимость, то плоды можно положить ложечкой по банкам. Потом надо будет банки закрыть крышками, перевернуть, укрыть одеялом.
Сок получается очень вкусным и полезным. Пить можно охлажденным, можно кубики льда положить. Пробовала сок с абрикосами - весьма необычный вкус.