Прошло то время, когда вегетарианцы пытались сделать в домашних условиях какое-то подобие сосисок, сарделек и колбас из растительных ингредиентов. Спрос на вегетарианскую продукцию в России растет, поэтому у нас уже есть свои производители колбасных изделий, не содержащих мяса, но по виду и вкусу практически не отличающихся от традиционных.
На примере вегетарианских сарделек производителя ООО "Высший вкус" (Россия, Краснодарский край) посмотрим, из чего же они состоят.
Читаем состав:
Итак, понятно, что мясо тут заменяет пшеничный белок, а традиционный "мясной" вкус придают правильно подобранные специи. Такие сардельки подходят и строгим вегетарианцам - веганам, так как не содержат молочных составляющих.
По аромату и по виду они похожи на обычные сардельки.
По вкусу также не отличить от мясных сарделек. Их так же, как мясные сардельки, можно поджарить с любым гарниром или просто неразогретыми нарезать дольками и сделать бутерброд.
Вегетарианские сардельки не только вкусные, но и сытные, блюда с ними гораздо более питательные, чем если просто есть одну кашу.
Не могу объяснить кто я такая, почти не ела мясо и другие продукты очень ограниченный набор. Сразу скажу, что не связано с каким-то заболеванием или что-то в этом роде. Мне не нравились запахи и вид мясных и рыбных продуктов, в семье для меня готовили отдельно. Сейчас я одна живу и сама придумала себе рецепты меню, которые очень вкусны.
О вегетарианцах, согласна с вашими дополнениями к вопросу. Знала семью не очень близко, там даже пасху пекли без яиц и масла. Угощали, неплохая выпечка.
Что в связи с особенностями характера и духовностью у мясоедов и веганов, вегетарианцев.
По себе могу судить - не наглая, не могу оскорбить человека, накричать или обозвать, слишком толерантная. Думаю это именно из-за вкусовых предпочтений, потому что моя сестра полная противоположность, может идти напролом.
Ещё конкретные мясоеды агрессивны, а вегетарианцы - кроткие.
Здесь можно провести параллель с дикой природой: тигр - мясоед и заяц - вегетарианец.
Первый хищник, второй - трусишка...
У меня друг веган очень полный. :) Поэтому можно набрать вес.
Он покупает веганские тортики, веганский сыр, веганский шоколад, другую веганскую еду. Много нервничает, мало двигается, профессия сидячая, живёт один, поэтому особо не готовит сам, а часто покупает уже готовую еду.
В общем, всё как и у других людей.
Думаю, что если есть много фасоли, картошки, круп, растительного масла (особенно, например, если жирного кокосового), кетчупа, орехов, сахара... и так далее, то легко растолстеть и без мяса и молочных продуктов. Кстати, вспомнила, как много лет назад жила в другой стране и там было много грецких орехов на деревьях. У меня в стране такого нет. Так мы все много ели эти орехи. За срок меньше чем пол года, у меня набралось дополнительных около 10 кг как минимум. :) Так, что один из верных способов набора веса веганом - есть много орехов. Они жирные и очень калорийные.
Вкусные веганские котлеты можно приготовить из соевого фарша. Для большой сковороды нужно натереть три крупных очищенных сырых картофелины, половинку крупной сырой луковицы или одну небольшую, добавить пару ложек раст. масла (для лучшей пластичности), положить по вкусу приправу для фарша или курицы и насыпать столько соевого фарша, чтобы получилась плотная масса. Сформировать из нее котлеты, обвалять в муке или панировочных сухарях и обжарить с двух сторон на разогретом раст. масле. Подавать такие котлеты лучше всего с пюре.
Вкусное пюре можно приготовить и без молока. Вот как я это делаю. Чищу картофель и варю до мягкости в подсоленой воде, в которую добавляю в конце варки лавровый лист и черный перец. Далее часть отвара сливаю, а небольшую часть оставляю и толку горячий картофель до исчезновения комочков. Затем добавляю кусочек кокосового масла и размешиваю. Вот и все! Такое пюре я готовлю к веганским котлетам, сосискам или сарделькам.
