Луковый хлеб в мультиварке получается невероятного вкуса. Если честно, я его никогда не пекла, а только пробовала. Но могу сказать, что меня его вкус воодушевил на то, чтобы попробовать приготовить хлеб дома).
Рецепт довольно простой.
- теплая водичка - пара стаканов или 500 мл
- дрожжи. Мне нравятся сухие. - около 11 граммов;
- немного соли.
- сахар - столовая ложечка;
- лучок репчатый;
- травы на ваш вкус.
- мука около килограмма. Рекомендуют только высший сорт брать.
Тесто готовим так.
В воду добавим соль и сахар, перемешиваем хорошенько. Затем кладем немного муки и вновь мешаем. Кладем дрожжи. А потом и всю оставшуюся часть муки. Тесто почти готово.
Лучок режем кубиками и жарим на небольшом количестве масла. Затем слегка теплый лук в тесто, туда же добавим и травы. Перемешиваем и даем постоять минут тридцать.
Лучше всего поставить чашу с тестом в теплое место.
Затем на режиме "Выпечка" печем один часик. Обязательно хлеб переворачиваем, чтобы он весь пропекся и имел красивую корочку.
Вот и все. Рекомендую подавать не только к супам и борщам. Он сам по себе невероятно вкусен.
У меня мультиварка-скороварка, в ней тоже нет режима "Выпечка".
В инструкции к моей скороварке написано, что можно испечь кекс, бисквит на режиме "тушение" или же на режиме "сохранение блюда горячим" (в зависимости от рецепта - с закрытой крышкой или с открытой).
Если честно, я не раз пробовала испечь какой-нибудь пирог в мультиварке (например, манник или шарлотку), но идеального результата я так и не получила ни разу. Даже не знаю, в чем причина - в целом я никаких претензий к этой технике не имею.
В стакан крутого кипятка добавляем по одной чайной ложке сахара и соли, четыре ст.л. раст. масла и три с половиной ст. муки. Замешиваем эластичное тесто и отставляем его подойти.
Сами займёмся начинкой.
Берем двести грамм брынзы, или творога, если творог, то его нужно обязательно подсолить.
Четыре зубчика чеснока выдавим через чесночницу в смесь брынзы, и добавим в нее зелень. Все это нужно размять до однородной консистенции. Добавить перец и пряности по вкусу.
Подошедшее тесто нужно разделить на две равные части.
Первую часть раскатываем. Выкладываем на расстоянии друг от друга нарезанные колечки помидорок. И на каждый выкладываем по ложке брынзовую или творожную начинку. Накрываем сверху второй половинкой теста. Затем вырезаем пирожки.
Смазываем форму мультиварки маслом. Заложим в нее пирожки. Готовим в режиме «Выпечка». На таймере установим время. И нажимаем на Пуск. Готовятся пирожки примерно час. ПО истечении этого времени, нужно попробовать их на готовность, при необходимости допечь еще минут десять-двадцать.
А вот так они будут выглядеть, если пирожки пожарить на сковородке.
У меня такая же мультиварка и готовлю я на режиме Обжарка. Так как у меня нет тоже режима Выпечка. На режиме Обжарка тоже можно выпекать. На таком режиме как обжарка нужно готовить меньше чем на Выпечке. Если например написано готовить в режиме Выпечка 30 минут то в режиме Обжарка готовить нужно 20 минут.
Я готовила грушевый пирог в мультиварке по такому рецепту.
Брала:
3 груши
стакан муки
3 сырых куриных яйца
0,5 стакана сахара
20гр. сливочного масла
ч.л. разрыхлителя теста
щепотку соли и ванилин на кончике ножа.
Готовила бисквитное тесто: желтки отделяла от белков, затем смешивала их с сахаром и взбивала венчиком до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Белки охлаждала, добавляла к ним щепотку соли, после чего взбивала миксером в пену с крутыми пиками. Муку просеивала и аккуратно постепенно вводила в желтки, добавляла разрыхлитель, должно получится довольно густое тесто. Далее в тесто постепенно добавляла белковую пену и аккуратно помешивала до получения однородной и воздушной массы. Обильно смазывала сливочным маслом дно и бортики мультиварки, вырезала из пергаментной бумаги круг и застилала им чашу мультиварки. После чего смазывала пергамент маслом, посыпала столовой ложкой сахара. Груши мыла, отделяла черенки, очищала от кожицы и вырезала сердцевины. Одну грушу нарезала дольками, а остальные две средние груши нарезала кусочками. Затем дольки выкладывала на дно мультиварки застеленное пергаментом, а нарезанные кусочками груши добавляла в тесто и тщательно перемешивала. Выкладывала готовое тесто в чашу, поверхность ровняла силиконовой лопаткой, устанавливала режим "Выпечка" и выпекала грушевый пирог 50-60 минут.
