В мультиварке отлично получается яблочная шарлотка. Она необыкновенно воздушная, пружинистая и вкусная.
Яблоки моем, чистим, режем небольшими кубиками.
Форму смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями или манкой, выкладываем яблоки.
Готовим тесто. 4 желтка взбиваем с полстакана сахара, отдельно взбиваем 4 белка с полстакана сахара. Аккуратно смешиваем, чтобы не перебить пузырьки воздуха, также очень аккуратно и постепенно вводим 1 стакан муки. Добавляем 0,5 ч.л. соды или 1 ч.л. разрыхлителя. Выливаем тесто сверху на яблоки, устанавливаем программу Выпечка на 1 час. После сигнала отключаем подогрев, даем шарлотке немного постоять в выключенной мульте, затем вынимаем шарлотку при помощи контейнера-пароварки на блюдо, посыпаем корицей и сахарной пудрой. Аромат и вкус так напоминает чудесное время - золотую осень...
Я делаю запеканку для всей семьи такую: Творожная запеканка "Зебра". Понадобится: 500 гр творога, 3 яйца, 100 гр черного шоколада, 3-4 ст.л картофельного крахмала, 1/4 стакана сливок, 3/4 стакана сахара, сливочное масло. Приготовить так: Протертый творог и яйца перемешать до однородного состояния. Добавить сахар, еще раз перемешать. Нагреть сливки, выложить кусочки шоколада, перемешать. Разделить творожную массу на две равные части. В одну часть добавить шоколадную смесь. В белую часть добавить 1 ст.л крахмала, в темную 2 ст.л крахмала. Чашу мультиварки смазать слиаочным маслом и наполнить ее творожной смесью, выкладывая ложкой по очереди белую и темную массы. Готовить в режиме Выпечка около 50 минут. В процессе приготовления мультиварку не открывать. А по окончании приготовления оставить в мультиварке на 30-40 минут при закрытой крышке. После этого аккуратно перевернуть запеканку на тарелку и подать на стол.
С апельсина снимаем цедру, из мякоти выжимаем сок. 150 гр сливочного масла взбиваем с таким же количеством сахара; по одному вводим яйца (3 шт.) и продолжаем взбивать. Добавляем в эту массу сок и цедру апельсина, ванильный сахар, 2 стакана муки и 1 ч.л. разрыхлителя (или гашеной соды). Всё это хорошо перемешиваем.
Выкладываем полученное тесто в смазанную маслом чашу мультиварки. Время и режим выпечки выбирайте исходя из своей модели мультиварки. Например, в моей мультиварке-скороварке такого режима нет. Я такие кексы, пироги выпекаю на режиме "суп" 50-60 минут.
Я заготавливаю компот из груш.
Беру:
800гр. очищенных груш
150гр. сахара
0,4л. воды
1 ломтик лимона.
Груши очищаю, разрезаю на 4 части, удаляю сердцевину и кладу в подкисленную воду,чтобы они не потемнели. Затем укладываю их в литровую банку, сверху насыпаю сахар, заливаю водой, добавляю ломтик лимона. Наполненную банку стерилизую в кипящей воде 15 минут.