Могу предложить рецепт кексов с добавлением банана.Эти кексы я готовлю много лет и они всегда удаются.
Рецепт:Банан-1шт,сахар-1стакан,яйцо-2шт,немного лимонного сока,0,5чайной ложки соды,100гр сливочного масла или маргарина,1,5стакана муки.
Способ приготовления:Банан натереть на крупной терке,если переспевший, перед этим можно заморозить,но я этого никогда не делаю он и так хорошо трётся.Растопить масло и положить к нему тёртый банан,всыпать туда же сахар,всё хорошо перемешать.Ввести в массу яйца по-одному,сок лимона,соду и муку.Всё тщательно перемешать.Выпекать в формочках смазанных маслом и посыпаных мукой.При температуре 200градусов-20минут.
Я пеку их в бумажных формочках в них же и выкладываю на блюдо,очень эстетично,и смазывать их не надо.
Бананы с корицей и медом запеченные в фольге
Очень вкусный десерт , но в нем довольно много калорий
Понадобится банан в кожуре
Щепотка корицы
Жидкий мед 1 ч. л
Орешки грецкие
Фольга для запекания
Помыть банан, аккуратно сделать на нем продольный разрез , не повреждая нижнюю кожуру, как на фото
В середину банана , в мякоть добавляем мед, грецкие орехи и посыпаем сверху корицей, завернуть фрукт в фольгу, и отправить в духовку запекаться где то мин на 15.
*ГОТОВИМ ВАРЕНЬЕ ИЗ БАНАНОВ:*
Бананы без кожуры- 1кг
сахар - 400гр
вода - 0.5 стакана
и лимонный сок - 1 столовая ложка
Бананы режем кружочками. Варим сироп из сахара и воды. В сироп погружаем бананы и добавляем сок лимона. Даем настояться нашему варенью примерно 2 часа. Затем варим 20 минут. Выходит баночка 700мл.
Предлагаю рецептик тортика с бананами - "Норка крота".
Продукты для коржа:
125 г пшеничной муки, просеять
25 г крахмала, просеять
1 ч/л разрыхлителя или 0,5 ч/л соды, смешать с мукой и просеять
150 г размягченного сливочного маргарина или столько же сливочного масла
150 г мелкого сахара или сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
3 яйца
50 г какао
Продукты для крема:
200 мл сливок для взбивания (не менее 30% жирности)
200 мл сметаны жирной
1 банан
0,5 стакана мелкого сахара или 1 стакан сахарной пудры
Ванильный сахар-пакетик
Для начинки - 3 банана
Приготовление:
- Выстелить дно разъёмной формы пекарской бумагой, смазать её маслом.
- Взбить миксером маргарин/масло и яйца, постепенно добавляя сахар, ванильный сахар, соль, муку, крахмал, разрыхлитель и какао.
- Замесить однородное густоватое тесто.
- Выложить его в форму, разровнять, поставить в разогретую до 180 -190 градусов духовку и печь примерно 25-30 минут.
- Выпечённый корж положить в форме на решётку, немного остудить.
- Для приготовления начинки отдельно взбить сливки, отдельно взбить сметану с сахаром и ванилином, измельчить в блендере один банан, затем всё аккуратно смешать.
Теперь можно "собрать" торт:
- выскрести ложкой и ножом тесто в корже, сформировать «тарелочка» с бортиками,
- положить в "тарелочку" разрезанные вдоль бананы,
- выложить на них горкой крем,
- раскрошить остатки коржа и обсыпать полностью крем.
- натереть шоколад на крупной тёрке и посыпать сверху.
Торт должен постоять в холодильнике минимум 4 часа, я оставляю на ночь.
Так выглядит кусочек торта - торт очень нежный и ароматный.
Делаете тесто на сырники. Я беру на 0.5 кг творога, протираю через сито, добавляю 1 яйцо, 3 ст.л. сахара, 5 ст.л. муки, немного соли, соду гашеную лимоном, 2 ложки кефира. Банан тру на терке, добавляю в творожную массу, аккуратно вымешиваю. Формирую сырнички, обваливаю слегка в муке, обжариваю на сковороде.