Как замариновать перцы с кабачками?
2 ответа:
В первую очередь займёмся овощами. Два килограмма сладкого перца нарежем, одну большую морковку натрём соломкой, один кабачок нарежем кружками. Кинзу, укроп, базилик и петрушку намоем. Теперь займёмся маринадом. В пятилитровую посудину нальём примерно литр воды, по три четверти стакана сахара и подсолнечного масла, три больших ложки соли. Поставим посудину на огонь и доведём до кипения. Сразу же добавим три штучки перчика. Варим перец на огне пять минут. За две минуты до конца добавим натёртую морковку, нарезанный кабачок, целые дольки чеснока и вольём три четверти стакана уксуса. В стерилизованные банки положим укроп, пару листиков лаврушки, четыре горошины душистого перца и плотненько уложим горячий перец с овощами вместе с маринадом. Сразу же закатаем банки стерилизованными крышками и перевернём к верху дном. Закутаем тёплым одеялом и оставим в покое на сутки. По истечении этого времени, убираем банки с перцем и кабачками на хранение. Удачи!
Читайте также
Для приготовления этого блюда будут нужны двести пятьдесят грамм кабачков, пятьдесят грамм сыра, двести пятьдесят грамм муки, половина маленькой ложечки соли, одна маленькая ложечка разрыхлителя, половина маленькой ложечки перца, полстакана семечек, две дольки чеснока, двадцать пять миллилитров оливкового масла, три четверти стакана кефира, одно яйцо, немного сахарного песка, майоран, тимьян, розмарин. В первую очередь натрём кабачок на тёрке и выжмем сок. На тёрке натрём чеснок и сыр. В какой-нибудь ёмкости соединим разрыхлитель, просеянную муку, перец, одну маленькую ложечку прованских трав (майоран, тимьян, розмарин), семечки и перемешаем. Добавим кефир, яйцо, масло и снова перемешаем. Добавим кабачки, сыр и хорошенько перемешаем. Полученное тесто выльем в форму для выпечки хлеба, застеленным пергаментной бумагой. Посыпем тесто семечками и сыром. Разогреем духовку до ста восьмидесяти градусов и поставим туда форму с хлебом на двадцать пять минут для выпекания. По истечении этого времени, вынем формы с хлебом из духовки, а готовый хлеб вынем из формы. Хлеб с кабачками готов. Приятного аппетита!
Блины готовятся достаточно просто.Для них нужно:
- кабачки 400 г.
- кефир 300 мл.
- яйца 4 шт.
- мука 350 г.
- масло подсолнечное 1 ст.л.
- укроп,петрушка по-вкусу
- соль 1 ч.л.
- сода 0,5 ч.л.
Кабачок нужно натереть на мелкой терке.Обязательно отжать сок.
Затем добавить в тертый кабачок - взбитые яйца, соль, кефир и мелко нарезанную зелень (можно добавить сушеную).
Постепенно смешать с мукой.Тесто не было слишком густым.
В тесто добавить соду и растительное масло. Все перемешать и обязательно дать постоять минут 20.
А дальше остается смазать сковородку и выпекать блины с обоих сторон до золотистого цвета.
Для приготовления этого блюда будут нужны один небольшой вилок капусты, полстакана рисовой крупы, пятьсот грамм свиного или говяжьего фарша, половина кабачка, одна луковка, одна морковка, одна большая ложка сметаны, одна большая ложка томатного пюре, немного муки, растительное масло для обжаривания, поваренная соль, лаврушка, несколько горошин чёрного перца, чёрный молотый перец, душистый перец.
Капусту отварим и разберём на листочки. Мясной фарш положим в миску и добавим отваренный до полуготовности рис, поперчим, посолим и перемешаем. Луковицу почистим, нарежем на меленькие кубики и немного обжарим на сковородке с растительным маслом. Морковку почистим, натрём на тёрке и добавим в сковородку с луком. Половину кабачка очистим от кожуры, натрём на тёрке и присоединим к луку с морковкой. Через две минуты добавим одну большую ложку сметаны, одну большую ложку томатного пюре, перемешаем и потушим две минуты. Через две минуты снимем сковородку с огня. У листа капусты удалим утолщение, положим на край мясную начинку и сформируем голубцы. Обваляем их в муке и положим на сковородку с нагретым растительным маслом. Пожарим голубцы с обеих сторон. Обжаренные голубцы поместим в сотейник, перекладывая кабачковой поджаркой. Вольём подсолённый кипяток, закроем крышкой и на маленьком огне потушим сорок минут. Через сорок минут, выключим огонь, положим голубцы на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
