Насчет всей белковой пищи не скажу. Знаю насчет молока. Молекула белка, которая соодержится в молоке - самая крупная из всех белков, поэтому почкам очень трудно его вывести. А когда почка воспалена, проходимость у нее еще меньше. Поэтому при воспалении почек и температуре молоко пить запрещают.
Трансферрин - белок плазмы крови, задачей которого является перенос железа в кровеносном русле. Референсные значения уровня трансферрина варьируют в зависимости от возраста и пола человека. Для взрослого в среднем нормальный уровень трансферрина составляет 2,0 = 4,0 г/л.
Трансферрин синтезируется печенью, соответственно снижение его уровня имеет место при хронических и острых заболеваниях печени (различного рода гепатиты, цирроз печени, гепатоцеллюлярный рак, метастатическое поражение печение). Повышение уровня трансферрина крови развивается при дефиците железа, как реакция организма на его недостаток в тканях.
Для меня предпочтительнее рыба.
Если в самолёте предложат на выбор мясо или рыбу, то, конечно, это будет рыба.
Хотя, не скрою, мясо обожаю. Причём любое, кроме баранины. Просто, наверное, потому, что не умею её толком готовить. Чувствую специфический запах, присущий баранине.
Но... на мой вгляд, мясо самый "благодарный" продукт. Из него можно столько блюд приготовить! Чем я нещадно пользуюсь и видимо поэтому немного избаловалась.
Что же касается рыбы, то она должна быть очень качественной, свежайшей! Тогда из неё получатся изысканные блюда. Особенно хороши стейки из сёмги или белая рыба в духовке. Мм... Пальчики оближешь...
Очень нравится жареный карп, тем более , что покупается ещё живым.
Тьфу ты... Ну, вот... Пока отвечала- есть захотела. Пошла на кухню...
Желток является питательной средой для зародыша будущего цыплёнка, соответственно, там находятся все необходимые вещества для его полноценного развития. Соответственно, и для человека желток намного полезнее. А белок в основном служит для удержания желтка в яйце. Если вспомнить из школьного курса биологии, он держит желток на двух канатиках, чтобы зародыш при поворачивании яйца всегда находился вверху. То есть, его основная функция - быть защитой зародышу, а не питательной средой.
Если вы купили протеин и хотите проверить его на качество или вообще на его наличие там, то самым простым способом будет просто залить его кипятком. Всем известно со школьной программы о свойствах белка сворачивается при высокой температуре. Вам понадобится только лишь горячая вода и пару ложек протеина, если появляются комочки, которые не растворяются - поздравляю - вот ваш белок, если же смесь полностью растворяется - мои соболезнования.
