В морях России водится около 3000 видов рыб. Естественно, пищевую ценность имеют не более половины. Но промышленная значение имеют всего около сотни видов. Остальные или недостаточно многочисленны, или же их добыча является достаточно трудозатратной.
Первой на ум приходит рыба угорь. На данный момент семейство угревых рыб включает в себя 19 видов.
Уклейка - маленькая рыбка из семейства карповых.
Угай - еще одна рыба из семейства карповых.
Удильщик - это одна из самых знаменитых глубоководных рыб.
Уротригоны - это целый род хрящевых рыб. На данный момент род насчитывает 13 видов.
Умбрина.
Угольная рыба.
Уролоф.
Основная рыба, которая сразу приходит в голову, это ценнейшая промысловая рыба - Осетр. Это очень вкусная и дорогостоящая рыба, но в России лов осетров запрещен, некоторые виды занесены в красную книгу. А вообще существует 19 видов осетров.
Другая известная рыба на букву О - это окунь. Он бывает речной и бывает морской. Они похожи немного друг на друга, но в целом имеют серьезные различия. Красного цвета это морской.
Другая рыба - Овсянка, она из семейства карповых. Признаться я мало о ней знаю, рыбка бойкая, подвижная и прожорливая.
Оранда и Орнатус - аквариумные рыбки.
Опах - морская рыбка, признаться очень странная рыбеха.
Ну если в шутку, то филе.)
Рыба без костей - это миф. В природе не существует рыб без костей. Даже у змей есть кости. Каждая рыбка имеет хребет(или хрящи), которые удерживают плоть. Но есть рыбки без мелких костей.
Условно к бескостным рыбкам можно отнести акулу, ведь по сути она и не имеет костей, но её мало кто ест. Бескостная - белуга, самая вкусная и ценная севрюга, которая живёт и в наших водоёмах: в Волге и Доне. Также стерлядь и осётр, угорь, сом. Всё. Больше не знаю. Зато знаю, какие очень вкусные рыбки ужасно костлявые. Это лещ! Но в нём очень много костей.
Недавно, в Таиланде, я открыла для себя удобную, полезную и вкусную рыбку - это тунец. Особенно он хорош в пастах, паштетах, салатах. У меня есть тройка вкусных рецептов.
Из рыб, названия которых начинаются на букву З, мне вспомнилась золотая рыбка: аквариумная рыбка, являющаяся потомком одного из видов карасей и выведенная в Китае. Эти интересные факты я прочитала в атласе-определителе "От Земли до неба", автором которого является Андрей Анатольевич Плешаков.