Черная икра, один из деликатесов, который еще также иногда называют "черным золотом", остается королевой любого стола как символ роскоши! Наверняка большинство иностранцев, приехав в Россию, заказывают в ресторанах под русскую водочку черную икру.
В последнее время черная икра все больше становиться "недосягаемой роскошью" ведь популяция таких видов рыбы как осетр, белуга, севрюга и шип стремительно уменьшается.
Качество и стоимость черной икры чаще всего зависит от породы рыбы, а также из-за дефицита и высокой стоимости чаще стало попадаться подделок.
Уточнить стоимость и сделать заказ можно на этом сайте.
Для европейцев цена будет колебаться в среднем в пределах от 800 до 5000 долларов за килограмм (опять же таки в зависимости от сорта, качества, а также производителя).
Ну для начала за такую сумму её вначале надо купить. А вот совесть мучает когда едим животных, за которыми ухаживаем. Это кролики, коровы, свинки и остальные. А ведь они так привыкают к человеку. Мясо - это убитые уже живые существа.
Черную икру добывают из пород осетровых рыб. Это такие рыбы, как осётр, севрюга, белуга. Стоит черная икра дорого, недаром ведь считается деликатесом.
100 граммовая баночка осетровой икры стоит в пределах от 4 до 5 тысяч рублей.
Нет, только на нижнях полках в холодильнике!!
Оптимальной температурой для хранения черной икры является температура от -1 до -2 градусов. К сожалению, в бытовых холодильниках такой температурный режим создать невозможно, поэтому в холодильнике следует найти место с самой низкой температурой. Это может быть специальное отделение для хранения охлажденных продуктов, которое расположено непосредственно под морозильной камерой или нижние полки холодильника.
При этом необходимо знать, как нужно хранить черную икру в холодильнике. Лучше всего воспользоваться льдом, чтобы создать необходимую температуру. Для этого следует разместить банку с икрой в посуде с колотым льдом, и на всем протяжении хранения периодически менять растаявший лед на замороженный.
Я пробовала в прошлом году первый раз в сознательной жизни (настоящую, не белковую). Не поняла вообще, почему она такая дорогая и где у нее вкус. Ну, соленая, и рыбой пахнет. Вот и вся радость. Уж лучше красная. Может, икра какая-то не такая попалась, или чтоб распробовать ее ложками надо есть - не знаю. Не оценила я ее, в общем.