Question

Как обезопасить для еды сырые куриные яйца?

Вопрос Можно есть яйца из магазина сырыми? навел. А что,если все равно едят? Так может,есть способ делать это полезно? Можно ли,например,капнуть в яйцо перекись водорода? - Не химик,не знаю,подскажите?

Answer 1

Чтобы уничтожить инфекцию на поверхности сырых яиц, их достаточно тщательно вымыть хозяйственным мылом со щеточкой. А потом высушить. Ну, если есть перекись водорода, помойте перекисью. Но это если яйцо будет есть ребенок. Можно протереть и ветошью, смоченной спиртом.

Яйца на время можно положить под ультрафиолетовую лампу, если у вас есть такая. УФ свет тоже убьет всю заразу.

Но, хочу предупредить! Врачи утверждают, что иногда зараза попадает внутрь яйца. Доказывают, правда на словах, что находят сальмонеллез внутри яиц. Поэтому в любом случае, если вы хотите приготовить гоголь-моголь для ребенка, учитываете это.

Хорошо есть свои, домашние яйца. Я все детство делал сам себе гоголь-моголь и очень его любил. Никогда не болел, потому как куры были свои.

Answer 2

Доброго дня! Я бы не стал проводить химические опыты. Честно сказать, я думаю так, что если эти яйца от своих собственных кур или от деревенских кур и есть уверенность в том, что этих кур кормят нормально и они ничем не болеют, то это совсем не опастно, а только может быть даже полезно. А вот пить сырыми яйца, купленные в магазине я бы не стал. Лучше их употреблять в вареном или жареном виде. У меня крестный всегда любил пить в деревне сырые яйца. Он один раз очень здорово обгорел в деревне. В подполе произошел пожар. Ему врачи посоветовали. Он каждый раз делал в яйце две дырки небольшого размера, одну затыкал пальцем, а через противоположную выпивал, посыпав солью. И меня тоже к этому приучал. Но это были свои куры. А сейчас у нас, кур никто не разводит. Поэтому остается только вспоминать

Answer 3

Яйцо сконструировано таким образом, чтобы внутрь яйца никакая инфекция не попала.

Ведь цыпленок там еще сидит в явно недособранном виде.

В общем, природа позаботилась, чтобы в нормальное яйцо ничего не попало.

Если оно изначальное не заражено (такое должно проверяться на птицефабриках),

то, хорошо смыв грязь и фекалии со скорлупы яйца, можно его употреблять в пищу сырым.

В фекалиях может попасться сальмонелла, так что яйца в сыром виде опасны в основном из-за нее.

Если яйцо хорошо промыто, то даже если была сальмонелла, человеку ничего не грозит.

Единственное, что надо помнить, что в сырых яйцах содержится авидин, который выводит из организма витамин биотин. Так что, сильно долго их пить в сыром виде нельзя.