Question

Правда что варенье в медном тазу не пригорает?

Варенье в медном тазу не пригорает - это правда?

Answer 1

Нет, неправда.

У нас есть тоже классический медный таз - от свекрови по наследству достался (даже чуть ранее).

Всё с ним так же, как, например, и с алюминиевыми кастрюлями и тазом (тоже алюминиевым).

То есть, чтобы не пригорало варенье, нужно варить на медленном огне, слабом, всё время помешивая. Вот всё время, постоянно. И драть эту середину таза, которая ближе к огню, ложкой, лопаткой, чем есть, чтобы оно там не приросло намертво.

Варим варенье часто в этом тазу. Возможно, пригорает меньше, но не избавляет от проблемы совсем.

Потом в мойке отдираем всё, что прилепилось, пригорело. Скребём ножом или металлической мочалкой. Ставлю под воду откисать. Потом снова скребу.

Нет, не спасает медность таза от пригорания к нему.