Сейчас столько всяких рецептов разнообразных и возможностей их приготовить, но вот правда, мне новогодний стол без старого, доброго оливье будет не мил! а так же селедка под шубой - ну куда ж без этих салатиков?!
2 ответа:
Строгих правил на этот счет нет. У всех есть свои любимые блюда, которые готовятся на Новый год. Причем с годами, одни блюда вытесняют другие, можно сказать приедаются и хочется в такой праздник чего-то новенького, необычного и вкусненького.
Я помню времена, когда основным блюдом новогоднего стола были пельмени, это было самое праздничное блюдо, собиралась вся семья от мала до велико и все лепили, счет шел на сотни а сейчас пельменями никого не удивишь и их готовят редко.
Так уж повелось, первое, что можно услышать про Новый год, что это "Оливье", мандарины и шампанское. И я с этим полностью согласна.
В последние годы, на моем новогоднем столе из еды есть всегда :
- Холодец,
- Оливье,
- Шуба,
- Жареная курица или окорочка,
- Отварная картошка или запеченная в духовке,
- Бутерброды и канапе,
- Какая-нибудь колбасная нарезка, а так же овощная и соленья.
Обычно этого более, чем достаточно, но еще я готовлю голубцы, гуляш, манты или пигоди, еще 2-3 салата, которые мне понравились в последнее время.
Голубцы и гуляш редко ставлю на стол, они как правило нужны позже 2-7 января, когда приходят гости или если я сама иду в гости, могу взять с собой. То же самое и мантами, они замороженные на балконе и когда нужно их можно сварить, а это после Нового года.
Обязательно на столе мандарины, апельсины, бананы и др.фрукты. Шампанское, вино и соки.
Никогда на моем новогоднем столе не бывает блинов и пирогов, все мы их любим, но я считаю, что они не для Нового года.
Читайте также
Напиток "Слем" - это популярный традиционный рождественский напиток в Голландии, который не содержит алкоголя вообще. А готовят его голландцы из горячего молока, крепко заваренного чая, сахара, корицы, шафрана, гвоздики, цедры лимона и мускатного ореха. Но интересно то, что рядом с чашечкой горячего "Слема"всегда есть стаканчик водки.
Как же приготовить этот "Слем"? А готовить его совсем легко. Нужно взять щепотку шафрана, небольшой кусочек мускатного ореха, 1-2 палочки корицы, 6 бутонов гвоздики, 1/2 чайной ложки цедры лимона, 1 чайн. ложку черного байхового сухого чая и завернуть все это в кусочек марли.
800 мл молока налить в кастрюльку и поставить на медленный огонь, добавив мешочек со специями. После закипания протомить полчаса. Так как молоко будет постоянно подниматься, придется от плиты не отходить. Как только это произойдет, снять кастрюлю с огня, подождать пока молоко опустится и вновь поставить на огонь. В молоко необходимо также добавить 100 г сахара. После этого развести в 100 мл воды 2 стол. ложки картофельного крахмала и, помешивая, влить в молоко тонкой струйкой. Проварить напиток еще 5 минут, достать мешочек со специями, разлить по бокалам и подавать горячим.
