Таковы традиции. Мы все привыкли к тому, что бы новогодний стол ломился от еды. Я в последние годы пересмотрела многое на этот счет, надоело выкидывать испорченные салаты и что-нибудь еще, ведь цены космические и на кошельке это сильно отражается.
Первое, с чем нужно определиться - кто или сколько человек будет за столом, чем меньше людей, тем меньше нужно готовить.
Второе - что обязательно хотелось бы видеть на столе вам и вашему мужу. Обязательно составить список всех блюд, которые вы хотите, а потом, совместно вычеркнуть все, от чего можно отказаться. Я стараюсь отказаться от блюд, которые быстро портятся. К таким относятся блюда со сметаной, салаты с сухариками, со свежими помидорами и огурцами, а так же торты, особенно магазинные, у нас торты любят все, а на новогоднем столе, очередь до него так и не доходит, часто про торт вспоминают 2 января или позже.
Я каждый год 29-30 декабря стараюсь приготовить голубцы и гуляш, а так же пожарить окорочка и рыбу, потом это все выставляю на мороз, там эти блюда могут храниться достаточно долго и на новогодний стол часто не попадают, зато, если приходят неожиданные гости, то эти кастрюльки можно быстро достать и подогреть. Ведь возможно ваш муж хочет, что бы гости видели, что стол у вас ломится от еды.
Не обязательно готовить большие чашки с салатами, можно готовить закуски с этими салатами, например бутерброды, которые заменят "Оливье" и "Шубу"
.
.
. И еще, если ваш муж хочет богатый стол, то добавьте на стол украшений, если на столе много украшений, то нет места для большого количества еды.