2 ответа:
Читайте также
Я считаю, что в большинстве случаев делают гречневую запеканку с курицей из-за собственных предпочтений.
Ограничений в этом блюде нет.
Желаете делайте с курицей, или готовьте ее с индейкой или с телятиной, говядиной.
Запеканку можно сделать как с мясным фаршем, так и отварным мясом.
Смотря, что есть дома под рукой на данный момент.
Либо докупить недостающие ингредиенты.
Можно мясную запеканку сделать и с кабачками и с баклажанами и с грибами.
А можно приготовить и вегетарианскую гречневую запеканку.
Наверно нет блюд быстрее, чем из курицы. Она идет практически с любыми соусами и приправами, так же к ней подойдет любой гарнир. А куриные бедра удобны и тем, что не нужно разделывать порционно курицу. Итак:
- Бёдра гриль. На 2 пачки охлажденных бедер. Бедра обсушиваем полотенцем, надрезаем острым ножом. Это можно и не делать, но так соус лучше проникает в мясо, оно нежнее и сочнее. 2 ст.л. меда развести 2/3 стакана теплой воды, добаваить три столовые ложки томатной пасты хорошего качества, 2 чайные ложки зерновой горчицы, несколько капель соуса табаско или рубленный перчик чили, 4-6 зубчиков чеснока через крупный пресс, 1-2 ложки масла растительного или оливкового. Это базовый рецепт, далее можно еще добавить специй по вкусу. В маринад закладываем бедра, перемешиваем, что б их покрыл соус. Выкладываем на решетку или противень, ставим под гриль примерно минут на сорок.
- Бедра с зеленью. Здесь без точных пропорций, делаю на глаз. Бедра обсушиваю, посыпаю солью и перцем. Под кожицу закладываю небольшие кусочки сыра. Выкладываю в форму в один ряд. Выдавливаю 1-2 зубка чеснока (больше не нужно) и размазываю лождкой, затем все засыпаю рубленной зеленью (укроп. петрушка) и смазываю сверху 2 столовыми ложками майонеза. Запекаю в духовке до мягкости.
3.Бедра куриные, тушеные с яблоками. Бедра обжариваем в масле до легкой корочки, добавляем кружочки моркови и дольки яблок (без кожи и семян), сорта мягкого и рассыпчатого. Тушим около часа, пока яблоки не пюрируются. Специй не нужно, аромат и так прекрасный.
- Чах из бедер. На сливочном масле обжариваем пару луковиц, резанных кубиками, добавляем пачку охлажденных бедер. закрываем крышку, жарим пол часа. Затем добавляем 1 морковь тертую, 1 болгарский перец соломкой, тушим минут 15, добавляем 2-3 помидора протертых на терке или рубленных без шкурки, если помидоры сочные и жидкости достаточно, то тушим дальше, если суховато, добавляем 1 стакан воды. Тушим до мягкости, сыпем рубленный укроп, петрушку, кинзу, чеснок, специи - уцхо-сунели, черный перец и соль. Накрываем, даем постоять минут десять.
- Ноги в банке. Рецепт ленивый и уневерсальный. В банку полтора литра слоями складываем ноги, лук, морковь, специи, зелень. Можно отважится на добавки - ягоды, чернослив, грибы, тыкву и т.д. Дробавляем пару ложек масла и соевого соуса, накрываем фольгой и ставим в !!! холодную !!! духовку. Включаем нагрев, готовим около 1-1,5 часов. Вкусно как в теплом так и в холодном виде.
- Горшки из бедер с гречкой. Укладываем бедра в горшки, сыпем туда овощи что есть в доме - морковь, лук, томаты, болгарский перец, можно баклажны или спаржевую фасоль и т.д. Добавляем специи и соль. Засыпаем все сухой гречкой, заливаем кипятком, ставим в духовку, печем до готовности курицы.
