Очень хороший и качественный рис. Басмати при готовке получается рассыпчатым и не разваливается, сохраняет свою форму. Идеален для гарниров.
Он, несомненно, имеет свой особенный вкус и тонкий аромат. Можно уловить лёгкий запах орехов.
Сорт басмати носит гордое звание "Король риса " именно за свои вкусовые качества и имеющие у данного сорта, полезные свойства.
Рис может высыхать оттого,что вы его сварили, и не накрыли крышкой,после того как слили воду.
Или же вы его не доварили и поэтому он таким стал.
Если вы хотите вкусный и рассыпчатый рис, то берите круглозерный, и варите его до готовности, а воду не жалейте, если увидите,что она лишняя,в конце приготовления ее можно слить лишнюю.
Рис разваривается в три раза и увеличивает свой объем,вот с таким расчетом и берите количество воды.
Когда он почти сварится, вы положите в него немного сливочного масла и накройте крышкой,чтобы рис упарился.
И пусть он стоит в кастрюльке прикрытый крышкой, если вы варите с запасом и не на один раз.
Черный рис, является аристократом в мире риса, его еще называли "запретным рисом". В Древнем Китае его ели только императоры и их семьи. Простым людям было запрещено есть черный рис, иначе их ждало страшное наказание.
К счастью, времена и нравы меняются, и теперь черный рис можно есть совершенно ничего не опасаясь, ну если только пользы.Ведь данный рис крайне полезен.
Вкус у черного риса, ка по мне немного специфический. От белого он все же отличается, у черного риса не удалена оболочка (как у бурого или красного риса), поэтому он не такой нежный.
Вкус и аромат у черного риса издали напоминают ореховый, он более ярко выражен, чем у белого риса.
Мне нравится этот рис сочетать с курицей, данное сочетание вкусное и довольно интересное.
Адресов много и телефонов тоже.Я напишу то,где я и доска и брат мой заказывали суши :
Суши Плюс
Профсоюзная ул., 12
8 (499) 408-95-17
Суши-профи
Ресторан доставки
Старокалужское ш., 65
8 (495) 617-14-24
Обед.ру
Ресторан доставки
Дружинниковская ул., 30, строение 1
8 (495) 783-48-33
Тануки
ул. Коштоянца, 1А
8 (499) 432-09-75
Рис является основным продуктом для жителей Азии, но каждая страна имеет свои особенности его приготовления. В Китае, как и Японии при готовке риса не используют масло, специи и соль. Но приготовение риса в Китае имеет свои особенности. Расскажу про один из них. Рис варят в кастрюле с толстым дном без крышки. Предварительно ри можно замоить на 5-10 часов, это ускорит процесс его приготовления. На один объем риса добавляют в кастрюлю один объем воды. Рис доводят до кипения на максимальном огне с открытой крышкой, затем огонь уменьшают и накрывают плотно крыщшкой кастрюлю с рисом. Рис варят 20 минут, если замачивали его предварительно на 2-4 часа, и 15 минут- если замачивали предваритеьно рис на ночь. Огонь выключают и рис еще стоит несколько минут. Есть способ в Ките , когда после промывки рис заливают водой (уровень воды выше уровня риса на два пальцва), варя его на большом огне, доведя до кипения огонь уменьшают. Все это происходит при закрытой крышке. Здесь уже готовим минут 15, но затем, убрав рис с огня, даем ему разбухнуть, впитав весь пар. Приятного аппетита!
