Question

Как правильно нарезать хлеб, чтобы он не крошился?

Answer 1

Нарезаю хлеб специальным ножом для хлеба.Напоминает ножовку.Режет без крошек любой:горячий-без "мнятия" и черствый и свежий.

Вот такой нож для хлеба у меня. Не японский, конечно, но похож. Стоил где-то 100 рублей, лет 5 назад.

Answer 2

Мне все же кажется, что вопрос не столько в ноже сколько в самом хлебе; к примеру - черный хлеб не крошится совсем, белый крошится когда он свежий (чуть зачерствеет, крошиться он не будет).

Ну и конечно же лезвие ножа (для белого хлеба) должно быть максимально тонким, буханку во время нарезки, нужно держать плотно и ближе к отрезаемой поверхности.

Answer 3

Сегодняшнее производство хлеба, на мое мнение, желает лучшего. Хлеб если не пустотелый внутри, то страшно крошится.

Чтобы свести к минимуму образование крошек, нужно использовать специальные ножи, с зубчиками, или же пользоваться очень острыми ножами и желательно, чтобы хлебец немного зачерствел.

Answer 4

Думаю, что логичнее всего воспользоваться специальным хлебным ножом - тем, что имеет зазубрины. При этом его длина должна быть больше, чем ширина самого хлеба.

Но если такового в наличии нет, придется работать тем, что есть в наличии.

Но насколько заметила лично я, хлеб хлебу рознь. Один крошится в любом случае, другой же более податлив. Если хлебные крошки для вас - проблема, позаботьтесь о том, чтобы выбрать среди всего хлебного разнообразия ту самую заветную буханку.

Еще слышала такой совет: засунуть хлеб ненадолго в морозилку (если дело происходит зимой, достаточно вытащить его на балкон). Хлеб дубеет и не крошится. Не знаю, как вам, но мне этот совет не слишком импонирует.

Answer 5

Я покупаю уже в нарезке.А для только что испеченного (такой я тоже покупаю в определенных местах) у меня есть очень острый нож.

А вообще-то если очень много крошек, их можно высушить и использовать как панировку, это касается белых крошек, конечно. А черный вроде бы особенно и не крошится.

Answer 6

Конечно если надо нарезать много хлеба , а время ограничено, то действительно лучше хлеб покупать уже в нарезке. Но иногда просто нарезать хлеб как говорится надо, так как нет других вариантов. Честно говоря у меня есть несколько ножей, которые имеют зубья и предназначены для нарезки хлеба. Да иногда ими удобно пользоваться, но тем не менее очень мягкий батон и ими очень сложно порезать. Но вот именно очень острый нож иногда именно помогает нарезать любой хлеб. Но последнее время появились еще новинки и прежде всего это керамические ножи. Да они стоят дороже, но и работать ими приятней и удобнее. Так что вот такой нож может нарезать практически все и очень хорош для резки хлеба.

Answer 7

Зубчатый нож не оставляет после себя вообще никаких крошек и не мнет мягкий хлеб. Если его нет под рукой, нужно подержать нож под горячей водой, обтереть и сразу же нарезать хлеб. Можно еще подержать хлеб в холодильнике пару часов для тонкой нарезки.

Answer 8

Для того, чтобы нарезать хлеб ровными кусочками и при этом, чтобы он не крошился, существует народная хитрость.

Нужно опустить лезвие ножа на 2 минуты в кипяток. Затем насухо вытереть лезвие салфеткой.

Answer 9

Многое зависит от самого хлеба, есть хлеб который будет крошиться чтобы вы не делали.

Мы режем ножом-пилкой, то есть зубчатым ножом, хлеб практически не крошится.

Можно резать и обычным ножом, но в начале его надо заточить.

Лезвие ножа из прочной и тонкой стали.

Всё, далее режем хлеб как обычно сверху вниз и так ломтик за ломтиком.

В Армии хлеборезы профи резали большим ножом и не отрывали его от стола, крошки были, но не много.

Answer 10

Есть специальные ножи, которые преднозначены именно для того, что бы хлеб, который вы нарезаете, крошлся по минимуму, но правда если хлеб с толстой коркой и свежий, то он будет все равно крошиться и этого не избежать.