Question

Как приготовить лимонно-кокосовый кекс?

Answer 1

На 12 кексов нужно взять 250 г муки, 2 ч.ложки порошка для выпечки, 0,5 ч.ложки соды, тертая цедра 1 лимона, 50 г кокосовой струужки, 1 яйцо, 150-170 г коричневого сахара, 0,1 л жидкого иогурта, 1 ст. ложка лимонного сока, 0,1 л растительного масла.

растительное масло для смазки формочек, сама форма с 12 углублениями для кексов.

для украшения: 150 г сахарной пудры, 2,5 ст. ложки лимонного сока, 4 ст. ложки кокосовой стружки.

Муку просеять, перемешать с порошком для выпечки, содой, цедрой лимона и кокосовой стружкой.

Яйцо взбить в миске, добавить сахар, растительное масло, йогурт, сок лимона, перемешать. Аккуратно соединить с мучной смесью.

Тесто разделить на отдельные кусочки, положить в углубления в форме. Выпекать минут 25-30 до образования золотистой корочки.

Кексы оставить в форме на 5 минут, затем вынуть, остудить.

Для украшения сахарную пудру перемешать с соком лимона. Получившуюся глазурь нанести на кексы кисточкой и посыпать кокосовой стружкой.

Кексы получаются настолько вкусными, просто чудо.

Answer 2

Так же как и обычный кекс просто добавить туда цедры лимона,сок лимона и кокосовой стружки,или посывать стружкой.Рецепт обычного кекса для приготовления в духовке:лимон -2шт

Сахар - 150 г

Ванильный сахар - 2 ч. л.

Маргарин или сливочное масло - 150 г

Яйца - 3 шт.

Мука - 200 г или просто взять муку с разрыхлителем,

Разрыхлитель - 2 ч. л.

Масло сливочное - 0,5 ст. л.

Сахарная пудра - 120 г

кокосовая стружка по вкусу