Летний овощной суп с гречкой я готовлю разными способами, я хочу поделиться своими любимым рецептами, которые Вам очень понравятся.
Рецепт № 1.
Для приготовления супа мне понадобиться: укроп, петрушка, гречка, куриный бульон, лук - 2 луковицы, морковь - 2 шт, болгарский перец - 3 шт, соль, специи, лавровый лист, картошка.
Варю куриный бульон. В бульон добавляю очищенный, мелко нарезанный картофель, ставлю на небольшой огонь и слегка варю, потом мою гречку, добавляю к картофелю.
Как только картофель, гречка будет готова, добавляю очищенный и нарезанный кусочками болгарский перец, поджаренную морковь и лук.
Добавляю мелко нарезанный укроп и петрушку.
Получается очень вкусный суп.
Рецепт № 2.
Для приготовления второго рецепта, мене понадобиться: куриный бульон, укроп, петрушка, цветная капуста, картофель, морковь, лук, твердый сыр, гречка, красный болгарский перец.
Варю бульон, как только бульон будет готов, добавляю очищенный и нарезанный кусочками картофель, помытую в проточной воде гречку.
На подсолнечном масле поджариваю отваренную цветную капусту, к капусте добавляю поджаренный лук, морковь и перец, как только картофель и гречка будет готова, добавляю к нему капусту, морковь и лук и кубиками нарезанный сыр.
Даю закипеть, потом добавляю лавровый лист, соль, специи, мелко нарезанный укроп и петрушку.
Такой суп очень любит кушать моя малышка с племянницей.
Рецепт № 3.
Для приготовления следующего рецепта мне понадобилось: гречка, куриный бульон, грибы, лук, морковь, помидоры, картошка, зеленый лук, петрушка, укроп, соль, специи.
Грибы мою, чищу, слегка поджариваю на подсолнечном масле.
Ставлю на газ куриный бульон, солю, добавляю очищенную, нарезанную картофель, добавляю помытую гречку, даю закипеть. Поджариваю лук, морковь, помидоры на подсолнечном масле.
Как только все будет готово, добавляю грибы, лук, морковь, помидоры, даю покипеть 15 минут, добавляю лавровый лист, зелень.
Выключаю. Подаю на стол.
Очень вкусный суп получается.
Рецепт № 4.
Для приготовления следующего овощного супа с гречкой, мене понадобилось: мясной бульон, немного мяса, укроп, гречка, петрушка, укроп, кабачок, соль, специи, лук.
Гречку мою, добавляю в бульон, даю провариться, кабачок очищаю от кожицы, режу кубиками. Небольшие кусочки мяса режу кубиками и слегка поджариваю.
Потом режу кубиками морковь, мелко режу лук, выкладываю на сковородку и поджариваю на подсолнечном масле.
К гречке добавляю кубиками нарезанный кабачок, также добавляю поджаренную морковку с луком, мясо, даю покипеть 15 минут, добавляю лавровый лист, укроп, петрушку. Выключаю.
Это любимый суп моей мамы. Очень вкусный.
Рецепт № 5.
Хочу поделиться с Вами ещё одним хорошим рецептом.
Для его приготовления мене понадобиться гречка, куриный бульон, фасоль, помидор, болгарский перец, лук, морковь, укроп, петрушка, картофель, соль, специи, щавель.
В отдельной кастрюльке сварила фасоль (если фасоль молодая, то замочить её можно рано утром, если старая, то я замачиваю ночью, так фасоль хорошо разваривается).
Варю куриный бульон, в него добавляю очищенный и нарезанный кусочками картофель.
Гречку мою, слега поджариваю на подсолнечном масле, добавляю к картошке даю провариться, добавляю поджаренный болгарский перец, лук, морковь, щавель, даю покипеть 20 минут. Как только все покипит 20 минут, добавляю укроп, петрушку, лавровый лист.
Очень вкусненький суп.
Вот такие мои самые любимые летние овощные супы с гречкой. Каждый суп вкусный по своему. Приятного аппетита.
Желаю хорошего настроения, большой удачи и счастья. Успехов.
