Я слышала, что классикой при подаче к красному вину является мясо, ещё очень вкусно запивать вином пасту (знаменитое итальянское блюдо). Второе я пробовала лично.
А вообще, сгодятся и блюда из рыбы, и десерты, и фрукты.
Несколько раз покупая вино, отдавала предпочтение испанским, португальским, итальянским....и разочаровывалась.
Несмотря на довольно хорошую цену становилось ясно, что сырье либо недозрелое либо водянистое. А сахаристость нагнали путем элементарного добавления сахара. Типичное разводилово
Поэтому покупаю молдавские либо грузинские вина. А еще лучше - марочные крымские.
Если бы вы не ограничились только красным, то лучший выбор из европейских на мой взгляд - токайские вина.
Купите крымское "Инкерман"
Ах да! Если найдете - португальский портвейн (ну да, слегка крепленый) - "Старые друзья"
Грузинское "Киндзмараули" или "Хванчкара"
В Молдове отличный херес, а из сухих лидирует красное «Негру де Пуркарь» . "Изабелла" встречается и как полусладкое.
Кстати, в хорошем магазине должен быть сотрудник -сомелье, хорошо разбирающийся в винах. Послушайте, что он вам порекомендует, исходя из реального наличия товаров
Красное вино отличается более насыщенным букетом, ароматом, цветом, мне кажется, чем белое вино. Белое легче, проще, но не менее вкусно, если настоящее. К сожалению, у нас трудно купить по-настоящему качественное белое вино, гораздо реже, чем красное.
С тех пор, как я попробовала в Италии игристое вино Ламбруско, оно стало моим любимым. Оно производится в провинции Эмилио-Романия, бывает белым, красным, розовым. Розовое - мое любимое, оно именно такой сладости, как мне нравится. Не слишком сладкое, но и не кислое. И ламбруско не такое шипучее, как российское шампанское. Если нужно вино послаще, то стоит выбрать красное.
Белое - к рыбе всегда подают белое вино согласно гастрономического этикета