Сейчас, когда к нашим столам добрались кухни различных стран и течений, можно встретить варианты пельменей и с рыбой, и с грибами, и с картошкой, и со многими другими начинками! Что же по мне, то пельмени они пельмени только тогда, когда начинкой в них является мясо! А если это к примеру картошка, то это просто вареник, только форма у него пельменная! Точно также и с другими начинками. Мне приходилось встречать даже варианты с колбасой или сосисками, с фасолью, с баклажанами.
Я просто обожаю пельмени, причем только своего собственного производства. Лблю пельмени из любого мяса - свинины, говядины, курятины.
Но самые вкусные пельмешки получаются из смеси говяжьего и свиного фарша. Чтоб 40% говяжьего и 60% свиного, а так же добавляю туда немножко лука и чеснока.
Очень люблю пельмешки, заправленные сливочным маслом и домашней сметаной, в которой "ложка стоит", и все это в выходной день, да под холодную водочку. Ой красота!
Приготовить салат из пельменей наврятли,но вот закуску в полне возможно ))
Для этого понадобиться:
1: 500 г. пельменей
2: 1 болгарский перец
3: 1 помидор
4: 1-2 средних огурца
5: 1 небольшой красный лук
6: консервированная кукуруза
7: 1\3 стакана красного винного уксуса
8: 1 столовая ложка дижонской горчицы
9: немного оливкового масла
10: измельчонного сыра желательно из козьего молока
11: соль перец по вкусу
Способ приготовления: Отварить пельмени, дать им немного остыть. В ручную смешать смешать уксус и горчицу до однородной массы. Добавить немного масла приправить солью и перцеп.
Далее овощи нарезать, смешать с получившимся соусом, после добавляем пельмени все это аккуратненько перемешиваем и сверху посыпаем тертым сыром.
Приятного аппетита
Если речь идет именно о жарке пельменей, то лучше их пожарить с репчатым лукам. Если же пожарить пельмени с грибами и луком, то получится царское блюдо, особенно если взять лесные грибы, хотя с шампиньонами тоже выходит вкусно.
Можно провести эксперимент и пожарить пельмени вместе с картошкой.
На мой взгляд, пельмени быстрее, проще и вкуснее запекать. Для этого возьмите форму для запекания, смажьте ее маслом. Туда выложите пельмени и залейте их смесью для запекания.
Для приготовления смеси взбейте молоко или сливки ( можно сметану ) и яйца, посолите и поперчите по вкусу.
Поставьте форму в разогретую то 180 градусов духовку на 15 минут, затем посыпьте блюдо сверху натертым твердым сыром и оставьте в духовке еще на 5 минут.
Приятного аппетита!
Меня свекровь научила готовить очень вкусный соус для пельменей именно из бульона, в котором они варись. Мы все любим этот соус без исключений.
В миску выдавливаем 4-5 зубчиков чеснока (я люблю побольше, а кто-то поменьше), полить кетчупом (на вкус), чайная ложка уксуса столового 6%, чайная ложка сахара, смесь перцев молотая. Я все это перемешиваю и когда сливаю бульон от пельменей заливаю все это бульоном (поллитра получается соуса). Солить не надо, ведь воду для варки пельменей мы солили. Получается вкусный соус. Надо положить пельмень на ложку, опустить в соус и съесть. Если пельмень большой, то повторить процедуру.
Можно и вареники есть, приготовив соус по аналогии с пельменным. Но мне пельменный вариант нравится намного больше.