Question

С чем можно приготовить долму, если нет листа смородины?

Answer 1

Листья винограда подойдут лучше всего, во многих магазинах даже консервированные продаются как раз для этих нужд.

Answer 2

Долма - это прототип наших голубцов.

Если у вас нет листьев смородины, то долму можно приготовить из листьев винограда (желательно молоденьких). Я еще знаю, что листья винограда, каким-то образом, маринуют в банках на зиму.

Answer 3

Долму готовят с виноградными листьями, но также можно применить, если есть листья фасоли. Я не пробовала использовать их, но говорят, что это тоже вкусно. А вообще основной вариант это изготовление долмы с виноградными листьями.

Answer 4

Благодаря Вам только и узнала, что долму делают, используя листья смородины.

Я вот готовила это блюдо только однажды, купила в местном овощном ларьке консервированные в стеклянной банке виноградные листья, цена была не слишком маленькая, но листьев в банке было столько, что на весь аул бы хватило долмы. Интересно, что листья внутри банки были сухими и с небольшими беленькими точечками, но меня клятвенно заверили, что так и должно быть (типа, это неминуемый результат ферментации).

Виноградные скрученные листочки нужно достать, немного раскрутить, уложить их в дуршлаг и обдать кипятком, а уже после пускать на процесс приготовления долмы.

Answer 5

Никогда бы не догадалась, что долму делают из листьев смородины. Спасибо, автор, аж интересно стало, надо попробовать)

Классическая версия долмы - это фарш с рисом, завернутые в молодые виноградные листья, за неимением оного использую капустные листы, правда, это уже не долма, а собратья ее - голубцы.

И когда-то пробовала тоже необыкновенно вкусную интерпретацию долмы - начинка была завернута в широкие листья щавеля. Необычно и вкусно, как вариант для разнообразия очень даже неплохо.

Answer 6

Я всегда считал и считаю,что для долмы используют листья винограда а про листья смородины слышу впервые. Листья смородины лучше использовать при маринадах и для заваривания чая, а вот для долмы нужно использовать виноградные листья. Листья подходят как от красного, так и от белого винограда. Только от белого они более нежные и тонкие.

Answer 7

Как правило долму готовят из листьев винограда.

В некоторых странах делают долму из листьев бетеля (это растения рода перца).

Про листья смородины я никогда не слышала и не видела такого рецепта.

Хотя,ради эксперимента можно было бы и попробовать приготовить.

Answer 8

Чтобы приготовить долму традиционно принято использовать ничто иное как листья винограда, поэтому отсутствие листьев смородины никак не скажется. Поэтому берите смело виноградные литья и приступайте к приготовлению долмы.

Answer 9

Долма очень похожа на наши голубцы.

Вот только вместо капустных листков в долме используют виноградные листья, правда не все листья подойдут для этого блюда, лучше выбрать листики молодые, чтобы прожилки были тоненькие и небольшого размера (примерно с женскую ладошку) именно такие листики идеально подойдут для сочного фарша.

Листики винограда опускают в кипяток (не забываем подсолить воду) и держим пару минуток, затем достаем листья и обдаем холодной воды.

После такой обработки листья готовы.

Answer 10

Так-как у нас листьев винограда нет. Я долму делаю по своему. Получается очень вкусно. Беру молоденькие листья ревня. Если крупноваты, то обрезаю, стебли оставляю на компот или варенье. Листики промываю и обсушиваю. Они тонкие, поэтому отваривать, ошпаривать не нужно. Заварачиваю в них начинку и тушу.

Answer 11

Если же у вас нет таких листьев, как листья смородины, то вы сможете совершенно спокойно воспользоваться листьями винограда! Лучше всего брать листья молодого винограда, так вкуснее! А если говорить честно, то я считаю, что самым вкусным вариантом является долма, которая находится в виноградных листьях, да с листьями смородины безусловно вкусно, но в приоритете - листья винограда. Я лично всегда употребляю с листьями винограда.