Существует один секрет, благодаря которому можно быстро сделать компост. Для приготовления быстрого компоста подойдут опавшие листья, сено, солома, даже бумага и картон.
Все составляющие нашего будущего компоста следует хорошо измельчить: дело в том, что измельчение увеличивает площадь поверхности и дает возможность компостным микробам работать более продуктивно, кроме того измельчение обеспечивает более равномерное распределение воздуха и влаги. Для измельчения можно использовать роторные газонокосилки, пропустив через них материал несколько раз. Навоз и зеленые растения (при наличии) также следует хорошо измельчить.
После измельчения все перемешиваем и укладываем в одну кучу. Если содержимое получилось суховатым, следует добавить немного влаги и перемешать.
Верх компостной ямы закрываем куском ковра или пластика, это делается для того, чтобы сберечь тепло. Если все было сделано правильно, температура в компостной куче вырастет уже в течение первых суток. Компостные бактерии нуждаются в большом количестве воздуха, поэтому время от времени кучу следует немного перекапывать или ворошить.
За неделю с небольшим компост должен быть почти готов (желательно, конечно, выдержать немного дольше чем неделя или даже две). Безопасность использования компоста определяется с помощью его температуры - она должна быть ниже 38 градусов.
Сладковатый вкус картофель приобретает, когда подморожен. И ничего уже с этим привкусом не сделаешь. Можно конечно попробовать отмочить его в воде, но если картофель сильно подморожен, то это не поможет. И после отмокания опустить в кипящую воду, предварительно положив (налив) в воду соль и 1 ч.л. (на литр воды) столового уксуса. В принципе подмороженный картофель для человеческого организма не вреден, но в нем намного меньше витаминов, ежели бы он был нормальным. Если нравится сладковатый привкус, то картофель такой можно и жарить, и варить, и запекать. Но мне не известны те, кому бы этот привкус нравился. Поэтому такой подмороженный картофель лучше не использовать для приготовления блюд.
Сладковатый привкус при подмораживании получается за счет повышенного содержания сахара, т.к. крахмал декристализуется и частично разлагается на углеводы.
Покупая картофель в магазине обращайте внимание на сам товарный вид. Подмороженный картофель будет мокроватым (в теплом помещении подмороженный картофель очень быстро покрывается характерными мокрыми пятнами), а вокруг глазков клубня обнаружите мягковатую ткань. Как бы провальчики такие. Если картофель только принесли с мороза, то такой картофель будет греметь. Также проверяют картошку еще и таким способом. Если картофель замороженный, то разрезав такой клубень обратно он не склеится. Для сравнения возьмите нормальную картошку и сравните - сразу поймете о каком склеивании идет речь.
Если в сетке или пакете вы увидите вот такое безобразие
(хоть одну такую), то вообще не берите картофель в данном магазине, значит хранили его неподобающим образом и даже если вид у картошки все таки ничего, то через день вы такую картошку выкинете.
А зачем сразу всю тыкву съедать? Можно часть на заготовки пустить. Столько замечательных рецептов есть в сети! Для сладкоежек - варенье/пюре/повидло<wbr />, для любителей овощных заготовок - маринованная тыква/овощная икра/овощное рагу...
Ням-м-м... Пальчики оближешь! :-)
Безумно ароматный,с приятной кислинкой десерт,а с шариком ванильного мороженого вкус просто оргазмический. Очень легкий в поедании. Думаю придется по вкусу любителям айвы и не только. У этого десерта только один минус - он сезонный. Готовится очень легко и результат оправдывает ожидания,даже более чем.
На 6 порций:
2 стакана воды
1 1/3 стакана коричневого сахара
1/3 стакана лимонного сока
2 палочки корицы
1 стручок ванили
6 средних плодов айвы(нам хватило 3 больших)
натуральный йогурт или ванильное мороженное для подачи
Духовку нагреваем до 180 градусов (160 градусов с конвекцией).
Смешиваем воду,лимонный сок,сахар в посуде для запекания,добавляем корицу.Острым ножом разрезать стручок ванили и чайной ложкой выскрести семена из стручка,размешать их в смеси сахара,воды и лимонного сока.
Каждый плод разрезать на 8 кусков,вырезать сердцевину и очистить от кожуры. Положить в блюдо с сиропом. Положить на айву бумагу для выпечки,а сверху плотно закрыть посуду фольгой.
Запекать в духовке 2 1/2 часа (не открывать). Через 2 1/2 часа достаем блюдо из духовки и еще 30 минут остужаем закрытым (!!!).
Делаю масло из сливок. Молоко домашнее. Для получения сливок свежее молоко прогоняю через сепаратор, или с постоявшего снимаем ложкой. Тёплые сливки сбиваются быстрее, но получаются белые. Холодные сбиваются дольше зато получаются с желтоватым оттенком.Сбитое масло надо промыть холодной водой.
Всё масло готово к употреблению.
