Смотря что называть йогуртом. Если то, что продается в коробочках и в бутылочках в супермаркете, это не йогурт, а полностью искусственный продукт, возможно и без добавления молока. Тем более консерванты делают его еще менее полезным (хотя в рекламе и говорят, что их нет).
В средиземноморской кухне йогурт - это натуральный продукт. Чтобы его приготовить, молоко долго томится, чтобы из него ушло 30% влаги. Потом кладется закваска, получается что-то вроде однородного густого кефира. Хранить его долго нельзя. В Греции йогурт едят как отдельное блюдо с орехами и медом на завтрак (не сильно от него похудеешь). В Турции и Болгарии я ела йогурт, смешанный с рубленой зеленью и огурцами, отлично утоляет голод и жажду в жару, получается что-то вроде нашей диетической окрошки на кефире.
Еще в Греции из йогурта делают соус-приправу садзыки, тоже с зеленью и огурцом, едят именно как приправу к хлебу, рыбе, и всему остальному.
Я думаю, что если сильно хочется попробовать именно кисломолочную диету, то вместо искусственных "йогуртов" лучше уж "посидеть" на родном кефире, все больше пользы. Главное, чтобы в его составе кроме молока и закваски ничего постороннего не было.