Для приготовления потребуются 130 миллилитров воды, 60 миллилитров подсолнечного масла, 7 граммов свежих дрожжей, одна маленькая ложка сахарного песка, половина маленькой ложки поваренной соли, 260 граммов муки.
Сначала сделаем тесто. В миску нальём тёплую воду, всыпем сахарный песок, добавим свежие дрожжи и на десять минут отставим в сторонку. После этого вольём подсолнечное масло, просеем муку, всыпем поваренную соль и замесим постное тесто. Сформируем из теста шар, положим его в промазанную маслом посудину и на полтора часа отправим в тёплое помещение. По прошествии этого времени, тесто обомнём, поделим на восемь кусков, сформируем из них шарики и оставим в покое на 25 минут.
Затем раскатаем куски в лепёшки диаметром в 20 сантиметров. Смажем все лепёшки маслом, сложим в стопку и раскатаем в лепёшку диаметров в 40 сантиметров. Нарежем на треугольники и с широкого конца завернём их в круассаны. Положим круассаны на противень и отправим в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут для запекания до румяности.
Испечённые постные вегетарианские круассаны подадим на стол. Приятного аппетита!
Для приготовления потребуются двести семьдесят грамм слоёного теста, восемь ягод спелой клубники среднего размера, один яичный желток, сахарный песок или сахарная пудра.
В первую очередь хорошенько промоем ягоды спелой клубники, просушим бумажными полотенчиками и нарежем на мелкие кусочки.
Лист слоёного теста разрежем на три части, а каждую часть разрежем по диагонали, чтобы получились шесть треугольных листов.
На треугольный лист теста, с широкой стороны положим начинку из нарезанной клубники, посыпем сахарным песком и аккуратно завернём с широкой стороны к вершинке треуголника. Круасаны промажем яичным желтком, положим на застеленый пергаментной бумагой противень и отправим в заранее нагретую до 180 градусов духовку примерно на пятнадцать минут. Испечённые мини-круассаны сложим на блюдо и подадим на стол к горячему чаю. Приятного аппетита!
Когда соседка увидела мой способ смазывать круассаны перед выпечкой, дала ему название "по- богатому". Почему... мне не понятно, но именно такой вариант мне нравится.
Берем 1 яйцо и миллилитров 20 сливок. Перемешиваем и смажем заготовки круассанов кулинарной кистью. Довольно важно, чтобы ингредиенты были одной температуры. Либо, только из холодильника, либо достаньте их заранее; но одновременно.
Из "богатства" здесь одни сливки, но их граммов 20 всего. При этом жирность сливок, большой роли не играет. Один раз использовала я и сливки жирностью 10 процентов. Колер на выпечке получится все равно. Красиво и вкусно.
Для правильного сворачивания круассанов тесто обязательно должно быть холодным. Вытащим охлажденное тесто их холодильника и раскатаем его в прямоугольный пласт толщиной в 13 миллиметров. Острым ножиком разрежем раскатанное тесто вдоль посередке. Получившиеся обе половинки порежем на три одинаковых прямоугольничка. Затем каждый такой прямоугольничек разрежем по диагонали на два треугольничка.
Берем один треугольничек и заворачиваем круассан с широкого конца. Точно также заворачиваем оставшиеся треугольнички. Положим получившиеся круассаны на противень с пергаментной бумагой и дадим им подняться, то-есть увеличиться в размере.
Рассказать про гепатит А, дизентерию и сальмонеллёз. Про то, что уличная еда потому и дешёвая, что туда кладут некачественные продукты. Попугать последствиями в больнице. Что будет там лежать месяц и ещё какой-нибудь жути. Поставьте какое-нибудь видео про уличную еду. Полно таких передач - условия хранения, антисанитария, грязные руки и тд.
