Единственная гарантия покупки правильного мёда- это, как написали выше- покупать у знакомых пчеловодов или у проверенного поставщика.
Все ( я повторяю: все!) домашние способы проверки и определения качества мёда - это миф. Потому что, как бессменный спутник, помощник и соратник пчеловода могу вас заверить, что:
1.Свежий, только что откачанный мед - это жидкий мёд.Он бывает разным - от почти белого до тёмно-коричневого.
2.Через "несколько минут" мёд не впитается в кожу.
3."Крупинки" в мёде- это его кристаллы, и это абсолютно нормально для настоящего меда.
4.Мёд можно покупать в любое время. Прошлогодний мёд ничуть не хуже свежего,мало того, говорят, в процессе правильного хранения количество "полезностей" в нём даже растёт.
5."Промокашка" не покажет качество мёда. Влага в меде - это значит несвоевременно выкачанный мед, когда пчелы не успели еще испарить из нектара его природную влагу. Если бы продавец сам подливал в мёд воду, то тут же начался бы процесс брожения и весь не проданный сегодня мёд пришлось бы выбросить.Про воду- это миф, так никто не поступит
6.Добавленный в мёд крахмал неминуемо вызовет брожение уже менее чем через 12 часов.Думаете, кто-то будет добавлять крахмал именно в вашу баночку? :)
7.Сахар не мешают в мёд. Его в виде раствора-сиропа некоторые мошенники скармливают пчёлам вместо нектара, чтобы повысить "производительность" пасеки.Но вы никакими кустарными способами его не определите.
8.Реально проверить качество мёда можно только в специальных лабораториях. Довольно дорогой анализ и ради 0,5 литра мёда это нерентабельно.
Поэтому у вас только один выход - проверенный и знакомый поставщик. Желательно, чтобы при этом у него пасека была.