Question

Вы готовите дома вергуны? Поделитесь рецептами?

Вы любите хворост или вергуны, как называют это блюдо на Украине?

Сладкая хрустящая выпечка, ароматная!

Answer 1

Мои дети очень любят "хворост"... Могу предложить пару рецептов из моей "кулинарной книжки":

Хворост: 3,5 ст муки, 25 г дрожжей, 190г сахара, 1 ст воды, 2 ст.л сливочного масла, 5 яиц, 1 ч.л соли

Замесить тесто, раскатать, как для лапши, нарезать, сформовать и выпекать в кипящем масле до румяной корочки. Готовый хворост выложить на салфетку для того, чтобы стек лишний жир, а затем посыпать сахарной пудрой.

ДЕБЛА - хворост по-тунисски: 3 яйца, 300 г муки, 150 г воды, 250 г мёда, сок 1 лимона, растительное масло для фритюра

Взбить яйца, добавить муку, тесто раскатать тонким слоем, нарезать полосками, намотать на вилку по косой и подрумянить в разогретом масле.

Из воды, меда и 1 ч.л лимонного сока приготовить сироп. Готовый хворост обмакивать в сироп и подсушивать.