Лечо в мультиварке делать просто и удобно. Заготовки на зиму прекрасно будет открыть в свое время и поставить на стол вкусные блюда из овощей к мясу, рыбе, картошке. Их также можно добавлять в различные салаты.
Возьмем по этому рецепту для лечо перца болгарского (сладкого) и помидор - по два кг, репчатого лука - 1 кг, масла растительного - 50 - 60 мл, сахара шесть ст. ложек, соли три чайн. ложки, душистого перца (горошек) - 12 штук, лаврового листа - 4 штуки, уксуса 9% - 4 ст ложки.
Чтобы приготовить стерилизованные банки, их можно термически обработать над паром на плитке, в духовке, либо в мультиварке в режиме "варка на пару", для банок объемом 0,6 - 0,7 по 20 минут.
Вся порция по этому рецепту делается в мультиварке в два приема (в один прием не помещается). Если имеется две чаши для мультиварки, можно обе их загрузить овощами и последовательно по очереди готовить в обеих в мультиварке.
Сначала займемся помидорами. Промоем их. Затем измельчаем на мясорубке, либо в блендере. Промоем лук, режем полукольцами, болгарский перец - на полоски крупными кусочками.
Раскладываем в чашу мультиварки (или сразу в две чаши) все ингредиенты: томатный сок, болгарский перец и лук, затем присолим, добавляем сахар, душистый перец горошком, затем растительное масло, специи. Перемешиваем.
Затем ставим чашу в мультиварку. Выбираем режим "тушение" на 1 час. Перед тем, как лечо готово за пять минут следует добавить пару чайн. ложек уксуса 9% и перемешать.
Эта партия лечо готова, ставим в мультиварку другую.
Следует разложить лечо по банкам, закатать крышками, оставить остывать. Зимой угощение порадует на столе. Приятного аппетита!
