Ну если речь идёт о жаркой погоде, то я предпочитаю минералку, а ещё лучше домашний почти не сладкий квас. А ещё охлаждённый зелёный чай, только конечно не тот, что в бутылках продаётся. Можно лимончик добавить. Служил в Туркмении, жара сорок пять, а то и больше градусов в тени летом, так вот, что интересно, в такую жару пить можно либо охлаждённую воду, либо очень горячую, почти кипяток. Тёплая не лезла, разве только тогда, когда совсем невмоготу, как пить хочется. Заваривали верблюжью колючку. Туркмены постоянно пили горячий чай, он быстрее усваивается и восполняет потерянную организмом влагу.
Мой отец предпочитает холодный квас или минеральную воду. А лучше всего спасает чашечка горячего чая. Одна чашка и пить совсем не хочется. Еще лучше, если бы он был зеленым.
Также нужно пить воду, чтобы не бло обезвоживания.
Мы всегда в жару готовим клюквенный морс. Кстати, из целой замороженной ягоды морс получается вкуснее, чем из протёртой. Это что касается весны и лета. Осенью собираем свежую ягоду и всю зиму храним на лоджии без морозильника.Сахара кладу по минимуму. Если сахара пересыпать, то этот напиток будет плохо утолять жажду. Только вода, клюква и сахар, больше никаких ингредиентов добавлять не следует. Воду использую родниковую.Этот напиток не только хорошо утоляет жажду, но обладает многими лечебными свойствами, но это уже отдельная история.
Если закваска уже много раз использовалась, она теряет свойства брожжения и ее нужно "омолодить". Старой закваски оставить немного, добавить сухого магазинного кваса, немного сухарей, изюма и сахара, я дрожжи добавляю только самый первый раз, когда ставлю закваску, потом, по мере использования добавляю порошок кваса (2-3 ложки), изюм (5-10 штук на 3х литровую банку) и сахар (4-7 ложек). Сухари можно добавлять, можно не добавлять. Вода обязательно должна быть теплая или комнатной температуры. Квас должен стоять при комнатной температуре, если в доме холодно, то поставить в теплое место. Банку нельзя закрывать плотной крышкой, я накрываю марлей в несколько слоев, чтобы был доступ кислорода.
Потребуется: 1 стакан крепкого сваренного кофе, 2 стакана сливок, 3 столовые ложки сахара( можно больше- кто как любит), на кончики ножа молотый миндаль, 3 стручка кардамона( в отделе для приправ и специй в магазине можно найти), колотый лёд или же лед кубиками. Приготовление: раздавить стручки кардамона, поставить кастрюлю на средний огонь и добавить в неё сливки, сахар и кардамон. Как только сливки начнут закипать- отключить плиту. Дать настояться 15 минут, по желанию вынуть кардамон и добавить миндаль! Приятного наслаждения кофе!
