Вообще строганину делают из только что пойманной не убитой рыбы замороженной при температуре -30 градусов и ниже. Из рыбы, которую то замораживали, то размораживали, строганину делать нельзя, будет невкусная. Впрок строганину не следует готовить.
Настоящая строганина из семги не получится. Рыба должна быть "не уснувшей" в сетях. Если только что-то подобное сделать строганине из семги, то надо бы её заморозить при -30 градусов, а потом достать из морозилки часов через 12, взять за хвост через тряпку, чтоб рыба не таяла, срезать плавники, аккуратно счистить кожу, чтобы не задеть мясо рыбы, её жировой слой. Это под силу умельцам приготовления строганины. Кожу еще можно просто содрать, слегка подогрев рыбу, что не желательно. А дальше с мороженной рыбы настрогать от хвоста к голове крупными стружками сначала кусочки от брюшка и от спинки, их сразу режут поперек и укладывают в тарелку. А на тарелку предварительно стелят 2 слоя чистой бумаги, чтоб рыба таяла меньше. Потом уже тоненькими пластиками также от хвоста к голове режут длинные стружки, на них по краям должна быть прослойка жира. Стружки кладут на тарелку в виде полуколец. К строганине подают соль, перец и/или специальный соус из чеснока, томатной пасты и уксуса.
Приятного аппетита!
свежевыжатый сок яблочный – примерно 100 мл; апельсин сладкий – 2 не очень толстых кружочка; мед липовый или любой другой – 2 десертные ложки; корица в виде палочек – 1 шт.; черный свежезаваренный чай – примерно 200 мл; мускатный молотый орех – щепотка- Мне лично он не нравится на любителя)
Довольно просто приготовить рис в сковороде.
Порежьте лук, потрите или порежьте кубиком морковь.Обжарьте на сковороде овощи.
Затем выложите в сковороду промытый сырой рис. Добавьте воды, посолите,поперчите.П<wbr />еремешайте.Накройте крышкой и готовьте на среднем огне до готовности (примерно минут 20-30).
При желании можно добавить на свой вкус и другие овощи:
порезанные помидоры, болгарский перец,кабачок,кукуру<wbr />зу,стручковую фасоль, зелень.
Шоколадный сметанник.
Ингредиенты:
- маргарин - 2 ст.л.;
- сметана - 2 стакана;
- яйцо - 1 шт.;
- сахар - 2 стакана;
- мука - 1,5 стакана;
- какао - 2 ст.л.;
- разрыхлитель - 1 ч.л.
Приготовление:
1.Маргарин растопите, растерите с яйцом и сахаром и добавьте сметану.
2.Смешайте муку с какао и всё вымесите.
3.Один корж выпекайте с какао, 2-ой без.
4.Форму смажте растительным маслом м поставьте в духовку на 45 мин. при температуре 180 градусов, а в конце снизить до 150.
5.Приготовьте крем: сахар и сметану смешайте и поставьте в холодильник на 1 ч.
Хочу рассказать свой рецепт приготовления свиных ушек.
Сначала варю их в соленой воде,можно добавить лавровый лист.
Затем нарезаю полосочками и заливаю маринадом,который делаю так:полстакана растительного масла,3ст.л уксуса,пол чайной ложечки приправы для мяса,немного красного и молотого черного перца,3 зубчика измельченного чеснока.Закипятить эту смесь сначала,потом залить ушки,дать настояться.
Получается пикантное вкусное блюдо.
Это рассчитано на 3шт ушек.
