В каком блюде можно спрятать печёнку, которую не любит дочка?
8 ответов:
У меня сын уже взрослый, но печенку как не любил с детства, так и не ест до сих пор.
Зато он с удовольствием ест пирожки с печенью и печеночный паштет.
Пирожки он любил всегда и вот в детстве мне пришлось его обманывать, когда я готовила с печенью, я говорила, что пирожки с мясом, так было несколько раз, пока он их не распробовал и не стал просить добавку. Вот тогда мне пришлось сказать, из чего сделана начинка, он тогда посокрушался немного, но что сделаешь ? Пирожки то ведь вкусные, он это тоже понимал. До сих пор жареную печень не ест, а оладьи из печени и паштет уминает за обе щеки.
К стати, паштет и начинка для пирожков - у меня это почти одно и тоже.
Как готовить дрожжевое тесто для жареных пирожков я рассказывать не буду, а начинка готовится просто:
Около 500 гр. куриной печени (можно говяжью и свиную),
2-3 луковицы,
1-2 сырых картофелины,
соль,
перец по вкусу,
растительное масло.
Печень тщательно промыть, я ее не режу и жирок, если есть не удаляю. Лук и картошку порезать тонко и можно крупно.
Масло разогреть и первым бросить картошку, жарить помешивая минуты три, потом добавить печень и лук. Жарить помешивая до готовности картошки. Посолить и поперчить в самом конце.
Все содержимое со сковородки прокрутить на мясорубке, всю жидкость со сковородки вылить в начинку. Перемешать до однородного состояния.
Начинка для пирожков или паштет готовы.
Совет- если вам нужна начинка, то картошки можно положить больше, она смягчает вкус пирожка и вашей дочери так может быстрее понравится. Если готовите паштет, то картошку можно вообще не класть,а взять побольше лука, главное не пережарить печень, она должна быть сочной и нежной.
А пирожки с печенью хорошо кушать со сметаной или кефиром.
Читайте также